- 观点1： 地瓜带有膳食纤维素、维他命、矿物等，是一种富营养成分低热量的食品，被养生专家们称之为营养成分最平衡的纯天然保健产品。地瓜就是我很喜欢的食物之一，之前家中养殖，跟冬瓜一样，每一年获得的绝大多数地瓜都被煮来养猪了，但我却很喜欢吃地瓜，尤其是获得储存一两个月后，味儿非常好，那时候直接生吃味儿媲美苹果公司，但是我最喜欢的或是蒸、烤和地瓜粥。主要材料：地瓜 辅材：白糖、熟芝麻、植物油。
将地瓜洗干净后切成块，锅中放植物油，油烧将地瓜块倒进锅中煸炒至金黄，起锅预留。锅中添加冷水和白砂糖，将火开至文火加温，直到白砂糖彻底溶化后，不必搅拌，待糖桨起大泡以后，再开始用汤勺逐渐拌和，当糖桨色调变深，大泡变为热气泡，糖桨色调呈棕褐色，冒起白烟，就能够放进地瓜块了。随后熄火，快速滚动地瓜块，使糖桨均匀的裹在地瓜块表层。
盛入早已抹了油的盘子里，加上饮品，就还可以服用了。但是最好是尽早吃了，由于糖非常容易凝结，吃剩就成一大块了。挑选做扒丝地瓜的地瓜最好红皮白瓤的地瓜更甘甜，把地瓜清洗干净，削掉外皮切成尺寸均匀的滚刀块，随后提前准备一个盘子，切上番茄片，避免炒好的拉丝地瓜粘盘，出锅烧开水，水开先放入切开的地瓜块煮三分钟，随后捞起来太凉，沥干水分放进少量的玉米粉拌匀称，起锅烧油，温度五成热，先松入地瓜炸至定形，随后开文火，慢慢的炸透，炸至外表淡黄变硬的情况下倒出来。
锅中留少量的油，放进小勺的水，半少的白砂糖，水和油混和那样做的时候更强把握一点，开文火，上火非常容易炒煳，慢慢的熬把白砂糖熬至大泡缩小泡，热气泡变没泡，熬至色调稍微有点变黄，放入炸好的地瓜煸炒匀称，放入少量炒过的白芝麻，略微煸炒时间长点，能使糖液裹得更匀称，吃着更好吃。 - 观点2： 你得先把地瓜给用水蒸熟了，然后撒上一些白糖之后再涂抹上一些面粉，上锅炸一下就行了。
- 观点3： 可以在里面多加一些糖利用冰糖做，这样做出来的味道才会更好一些。
- 观点4： 首先把地瓜去皮，然后切成块，清洗干净，再在上面撒入土豆淀粉，起锅烧油油热，把地瓜块放入炸制定型，然后捞出，在锅中留底油，加入白糖，炒出糖色以后，把地瓜块放入迅速的翻炒，这样非常好吃的拔丝地瓜就做好了。
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！