- 观点1： 烤鸭，是我们中国的一道传统美食，尤其是北京烤鸭，其实烤鸭并不是只能在饭店吃的，我们在家里面也可以做到，像是啤酒鸭，麻辣鸭，在家里都可以做很方便，那么烤鸭制作也并不复杂，我们只需要买来一只已经开膛破肚的鸭子，用这个秘制的料汁腌好放到烤盘里去，烤熟即可，味道其实跟外面买来的也差不多。有的商家为了图外皮的酥脆，里面的肉还没有熟，有腥腥的味道就是非常之难吃，而我们在家里做呀，就是干净口感好，所以我们今天就给大家分享一下烤鸭的制作方法。
现在很多外面买的烤鸭油腻不好吃，在家做很美味买来一只生鸭，然后把它清洗干净，把里面肚子也要清洗干净，因为有的调料包，可能都要放在这个肚子里面，有一些糯米鸭，麻辣鸭，很多料他都是放在肚子里面，比如说麻辣鸭，就需要把花椒辣椒这些统统的调料放在鸭子的肚子里面，进行熏制烤制，这样出来的鸭子才会更入味。其实这个生鸭买来都是要用料汁腌一下，在家里面制作烤鸭的时候，我们可以用到的配料非常多，比如说，花椒八角大料，还有就是生抽，老抽，小米辣，还有辣酱，这些东西统统放在一个碗里面，给这个烤鸭做一个按摩，把料汁涂满全身，腌制两个小时，把鸭子腌制到变颜色，已经腌透了之后，就可以把它一切两半儿放到这个烤箱里去烘烤。
一般来说，烤鸭子大约需要20分钟到30分钟
我们要每隔十分钟就给这个烤鸭翻一个面，让烤制更加的全面，烤鸭是肥而不腻的一个美食，但是现在确实很多外面的商家，做的这烤鸭又肥又腻，口感非常一般，里面只是咸咸的，一点味道都没有，但是我们在家里面做就可以把它腌透烤熟，不要怕费火和费电，烤出来的这个烤鸭，应该是焦香酥脆外皮，已经没有任何的油脂了，这种算是正宗的烤鸭。
我们吃的时候可以像吃正宗的北京烤鸭那样用一片薄薄的烙饼卷卷上，放上一些烤鸭酱，放上小葱一卷就可以吃了，有的人是喜欢放甜面酱，这得依据个人口味，口感是非常的好，入口满口都流油，但是却一点都不腻，这个就是烤鸭非常美味的一点。 - 观点2： 烤鸭的家庭做法就是，用各种调料把鸭子腌制好，腌制几个小时，然后在鸭子上刷油，在刷上一些调料，这样就可以放进烤箱里面烤制，这样做出来的烤鸭和外面卖的差不多。
- 观点3： 可以做成脆皮烤鸭，也可以做成酱板鸭，或者做成盖饭，也可以做成凉菜，或者和火腿肠放在一起，这样的做法也是比较美味的了，并且非常的简单。
- 观点4： 将五香粉，大葱，盐水，蜂蜜和酱油混合均匀之后，涂抹在清洗好的鸭子上面，进行简单的按摩，然后放入烤箱当中烤30分钟。再刷上一层蜂蜜，就可以吃了。
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- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
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- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
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- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
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- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
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