在家烤肉如何避免油烟

观点1： 1，用烘焙油纸或者锡纸包好肉知再进行烤制就会好多了，不但油烟会少很多，而且这样烤出来的肉，肉汁和肉香味损失都会比较小。
2，在烘烤肉类的时候，烤架下面都会有一个接汁盘来接住肉肉滴落的油道，方便清洁烤箱。这时只需要将平时吃的大白菜的白菜邦铺在接汁盘上，白菜邦会吸收滴落的油汁，就不会有油烟专产生了。
3、可以使用韩式的纸上烧烤，在电炉上铺上一层特制的纸张，不会糊锅，也不会产生油烟和明火，非常好用和健康。

扩展资料：
纸上烧烤：
纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。
传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。; 观点2： 1.在家里打开抽油烟机烤串绝对没有问题的

2.你最好选择有机碳或者是电烤炉，这样产生的烟会少一些

3.但是没有木炭有感觉，烤串还得果木炭，这样烤出来的串才有灵魂

4.你在烤串的时候尽量的少刷油，也可以减少油烟的产生

4.所以为了自己和周围的邻居，还是要注意安全，安全还是第一位，建议你买个小一点的电烤箱

夏天来了，又到了喝冰镇啤酒吃烤串的的季节。晚上散步的时候，小区附近的烧烤一条街的生意，特别火爆，每个摊位都坐满了人，路过的时候就能闻到烤肉的香味，忍不住勾起馋虫，想吃烤肉了。以前想吃烤串都是叫着三五好友一起，边吃边聊，自从孩子上学后，迁就她的生活作息，好久没出去了。想吃烤肉只能在家亲自动手了，好在咱厨艺了得，想吃什么手到擒来，自己做方便还又卫生，不用担心油烟问题。

家庭烤肉除了烤五花肉，我还喜欢烤鸡腿排，只需简单的调料，拌匀腌渍半小时，放入空气炸锅20分钟就能吃到，鲜嫩多汁的烤鸡腿排，肉质细嫩，口感美味，手撕很快吃完一个。鸡腿排是我们常见的食物，自制烤不用一滴油，还能烤出好多油脂，即使减肥期间也可以放心食用。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食物，对于怕胖的美眉和健身人士，火热的夏天想吃烤肉又怕长肉，用鸡肉来代替五花肉，完全可以放心食用，这个夏天，想吃烤肉就做起来吧。

【烤鸡腿排】

【食材】：鸡腿排3个，大蒜四粒，生姜1块，料酒12克，生抽30克，蚝油12克，黑胡椒粉1勺，盐少许，新鲜迷迭香3根（没有可不放）

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，大蒜剥皮，生姜洗净，鸡腿排泡干净血水，冲洗数次，沥干水分。

2、把蚝油、盐和生抽，一起放入料汁碗里，一起搅匀备用。

3、鸡腿排用刀上下打花刀，方便入味，大蒜切片，生姜切丝备用。; 观点3：但是在制作时候很容易产生油烟，

可以使用韩式的纸上烧烤，

在电炉上铺上一层特制的纸张，不会糊锅，也不会产生油烟和明火，非常好用和健康。

当然如果偷懒，除去找个烧烤店吃也是不错的选择。; 观点4：烧烤，大家都吃过，烧烤首先给人的感觉是烟雾缭绕。后来在网上发现了电烤炉，虽然没没烟了，但是又没有了炭烤的味道。

对于吃货的我，几乎是无“烤”不欢。路边摊，烧烤店经常是我光顾的地方。当然，他们烤的美味是很诱人的，只是有时忍不住想：他们的食材是否干净卫生，在一个就是烟熏的烧烤不能多吃，这就不必解释了。

经常想，自己是否可以自助烧烤，心向往之，怎奈无烤炉。

最近，有看到网上在买了个无烟烤炉，自己买来亲测，感觉还不错，在此与大家欣赏烧烤的乐趣与美味，敬请欣赏

1首先，你得有一台无烟的炭烤炉，其实无烟烤炉，就是油和炭分离的设计，网上一搜一大把，如果喜欢的话可以去搜着看看

2废话不多说，进入主题，将准备好的食材切好，

3无烟腌制的，加入盐，少许酱油，调和油，姜丝等腌制15分钟，不需要腌制的，串签串好。

4加入固体酒精，木炭，生火。这里切记用固体酒精，而不是液体酒精，自己注意安全，

5大约3-5分钟，火力燃旺了，就可以放入食材开始烧烤了。

6注意调节风扇开关，来火力大小，以免食物被烤焦。

7烧烤过程中，需要不时翻动食材，适当刷些油。

8很快，美味的烧烤就可以品尝了！没有烟熏味，又有炭烤味，健康卫生的感觉忍不住多吃点。

经本人亲测，有以下几点需要提醒各位：

1，烧烤出来的油不会掉到炭里，就没有路边摊那种油烟。但是高温下，食物本身也会有少许烟雾所以建议大家在通风环境下使用，阳台，或者户外，除非你家够宽敞，通风好。

2，食物的腌制要透一些，尤其是肉类。

3，提醒朋友在挑选烤炉的时候，要注意查看是否是正品，有些仿冒品用着不安全，尤其是家里使用，多问，多咨询。

4，烧烤最怕不熟或者烤焦，这里关系到火力，自己要把握好火力。

5，用火或者用电，注意安全！; 观点5：每逢夏天也是烧烤的季节，在家里和亲朋好友烤着串喝着啤酒聊着天也能增加感情。但是想要在家里烤串无油烟要做好以下几点。

1，在家里烤串首先打开抽油烟机，油烟机要调到最大功率。这样才能做到家里无油烟的效果。

2，烧烤炉里的碳，尽量用无烟煤，或者有机碳，也可以用电烤箱也可以减少油烟的产生。

3，油烟机功率小，还是尽量不刷油或者少刷油也能减少油烟。

4，家里经济条件好的话，可以买个无烟烧烤炉，或者是家用智能电磁感应烧烤炉，也可以安装空气净化器，这样就不从在油烟问题了。; 观点6：烤肉还得用锡箔纸，我觉得还是尽量不要在家烤肉了，就算没烟也会有那种味道; 观点7：用锡箔纸将要考的食材一包就可以了; 观点8：点跟蜡烛在家就可以了。。。; 观点9：; 观点10：可以用烤纸试一试，或者用无烟的平底锅试试。

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