龙骨煲汤怎么煲好吃_美食特产问答

观点1：龙骨煲汤怎么煲好吃
一、虫草花龙骨汤
用料
虫草花适量
玉米几块
瑶柱适量
龙骨适量
姜片2片
料酒适量
枸杞适量
虫草花龙骨汤的做法
龙骨放姜料酒过热水去腥
将龙骨，虫草花，瑶柱，玉米，姜片，枸杞放入炖盅，放一点料酒，炖两个半小时
二、玉米海带龙骨汤
用料
海带结200克
龙骨2斤
老玉米1个
胡萝卜1根
大葱2-3段
生姜3-4片
盐少许
玉米海带龙骨汤的做法
排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用
砂锅中添水，放入刚才焯好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用
水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可
炖好后，调入适量盐即可
小贴士
猪的某种比较大块的骨头被称作龙骨，去超市一问即可；
炖汤请尽量一次性加足水，如在中间添加，也一定要加开水；
不需要其他调料，只需要盐，且要出锅时再放。; 观点2：龙骨和酸菜、苦瓜、黄豆一起煲好吃。大火上汽zhi后转小火煲18分钟即可。下面介绍做法：

准备材shu料：剁好的龙骨2块、酸菜叶子4片、苦瓜半根、黄豆适量、料酒少许、盐1勺、姜片3片

制作步骤：

1、黄豆泡一小时备用（颜色拍的有点偏色了）。

2、苦瓜切厚片。

3、酸菜叶洗净切丝。

4、大火，冷锅里加入水加料酒，把洗净的龙骨放入烧。

5、一定要撇干净浮沫。龙骨煮8分钟，这骨汤是要一锅煲的，不要倒掉。

6、把煮好的龙骨连汤倒入高压锅，放入苦瓜酸菜叶黄豆。

7、再放入姜片。盖上盖子，大火烧上汽后，调小火煲18分钟。

8、煲好的苦瓜龙骨汤，加盐调味。; 观点3：红包汤怎么煲好吃？我认为首先就要把龙骨去腥之后再用霍慢慢的。熬制时间长一些这样煲出来的汤就很好吃; 观点4： 2.1、白扁豆龙骨汤

白扁豆和猪龙骨以前煲制成的- -种汤,营养价

值丰富。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗

净。猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后，捞出洗去浮沫。将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子、红枣。大火烧开后转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦喝之前加盐调味即可。

2.2、龙骨萝卜汤

将龙骨洗净,白萝卜切大块，待用。龙骨在锅

里加水煮开。重新换水、盖盖，大火煮开。加几粒花椒,盖盖转小火炖。炖至肉开始软烂时，放入萝卜块。盖盖、大火煮开然后转小火炖。分钟后就可以啦。

3、煲龙骨汤要注意什么

很多人爱喝骨头汤，而且认为熬汤的时间越长

越好不但味道更好，对滋补身体也更为有效。其实这种看法是错误的。动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，不论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间过长,不但无益，反而有害。肉类脂肪含量高,而骨头上总会带点肉，因此熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量也会很高。【摘要】
龙骨和什么煲汤好?【提问】
2.1、白扁豆龙骨汤

白扁豆和猪龙骨以前煲制成的- -种汤,营养价

值丰富。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗

净。猪骨洗净,猪骨冷水下锅,水沸后，捞出洗去浮沫。将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子、红枣。大火烧开后转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦喝之前加盐调味即可。

2.2、龙骨萝卜汤

将龙骨洗净,白萝卜切大块，待用。龙骨在锅

里加水煮开。重新换水、盖盖，大火煮开。加几粒花椒,盖盖转小火炖。炖至肉开始软烂时，放入萝卜块。盖盖、大火煮开然后转小火炖。分钟后就可以啦。

3、煲龙骨汤要注意什么

很多人爱喝骨头汤，而且认为熬汤的时间越长

越好不但味道更好，对滋补身体也更为有效。其实这种看法是错误的。动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，不论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间过长,不但无益，反而有害。肉类脂肪含量高,而骨头上总会带点肉，因此熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量也会很高。【回答】

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