- 观点1： 马铃薯中含有大量木薯淀粉，并且含有蛋白质、碳水化合物、维生素和多种多样矿物，它营养成分齐备，构造合理。马铃薯中维他命C含量远高于别的农作物，蛋白被人体的吸收使用率基本上达到100%。
自己就是一个十分爱吃土豆的人，家常小炒喜爱酸辣土豆丝、炒土豆片、干锅土豆片；做菜喜欢做土豆烧鸡、土豆烧排骨；早点小吃也离不开马铃薯，炸薯片、土豆鸡蛋饼百吃不厌。
土豆鸡蛋饼有许多种作法，有切成丝盘到燕窝状，有直接和成糊摊成饼的，也有裹成馅儿饼的，可以这么说各有不同口味，这种你都吃过吗？
今天给大家分享一种许多人没有吃过的土豆鸡蛋饼作法，美味鲜香、简易营养成分，我家女儿三天两头提名要吃。下面一起来看看详尽的做法和流程吧！
土豆去皮后清理干净，随后先切成薄厚均匀片状，再切成均匀丝。丝不一定要切过细，切匀称就可以了，那样口感更好。切不均匀好朋友可以直接用擦丝器。
炒土豆丝切完后直接装进碗中，千万别自来水清理，马铃薯里面含有许多的木薯淀粉，不清理可以保存木薯淀粉，不仅更香，还不需要再附加加面粉来定形。在炒土豆丝中打进3个鸡蛋，随后拌匀。
搅拌后接一勺食用盐、少量味精、一勺白胡椒粉，再度把调料拌匀。番茄顶端切十字花刀，用热水烫一下削皮，西红柿去皮后切成小傅，装进碗里预留。一小块姜片切成生姜沫，大葱切成葱段，大半个青红椒也切成小傅。
现在再调一个料汁，碗里添加一勺生抽酱油、一勺蚝油、少量老抽王、一小勺白糖提鲜，最终添加小半碗冷水融化预留。锅里添加少量植物油，油烧后把鸡蛋炒土豆丝倒入，用铁铲摊薄刮平，开文火慢慢地煎。一面煎之后翻过来，煎至两面金黄后先盛出来预留。
煎土豆的锅无需刷，再放少许植物油，油烧后放入姜蒜炒出香味，炒出香味后放入西红柿丁，西红柿炒出浆后加入炒好的料汁。
料汁搅拌后把煎好的土豆鸡蛋饼装进去，盖上盖转小火烧3min，并把青红椒丁装进去，盖上盖再焖1min，时间到就能熄火出锅了。
装进盘里，撒上一点葱段装饰设计，美味可口既成。这样做的土豆鸡蛋饼吸足了西红柿的料汁，确实非常好吃，各种各样食材搭配在一起，美味又营养成分。喜欢的朋友能够保存起来，有时间做给家人吃哦！ - 观点2： 需要先把鸡蛋和蛋清都分别炒熟，然后同时加入饼上面，再加入已经切碎的土豆，然后开始烙就行了。
- 观点3： 首先把土豆擦成丝，然后加入面粉和鸡蛋，拌匀以后摊成饼煎熟即可。
- 观点4： 首先在土豆丝中加入面粉和水拌匀，然后锅中打上鸡蛋，再把土豆丝倒到鸡蛋上，摊成饼煎熟即可。
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- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
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