碗豆米蒸扣肉怎么做？

观点1：干四季豆不太吸油,吃起来有点油多,当然,总的说来,还是蛮下饭的啦,扣肉吃起来肥而不腻,很解馋平日怕胖总是对这样的肥肉心动而口不能动,传说中的末日来之前,放纵自己一次,和家人一起大吃一次,也是幸福之事.
食材
干四季豆
300g
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤

1
干四季豆提前泡软洗净.

2
干四季豆切细

3
备好葱姜蒜.

4
切好葱姜蒜末.

5
头天晚上煮好的七分熟的五花肉块即扣肉底子.

6
五花肉表皮抹点生抽,坐锅烧油,把五花肉皮煎下取出.

7
五花肉切成大片.

8
坐锅烧油,放少许油把葱姜蒜末炒香.

9
放干四季豆末炒匀,放盐调味即可盛出.

10
取一深碗,里面放点碎冰糖,可以在碗里再倒点生抽.

11
把肉片码碗里

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炒好的干四季豆放在肉片碗里.上锅蒸半小时

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蒸好后扣在盘里即可
8
小贴士干四季豆要提前泡软好用; 观点2：把米和碗豆放入锅里加上盐老抽葱味精等料把肉在上面加入适当的水象蒸米饭一样; 观点3：食材明细
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖，但自己做的更香)，盐适量，味精适量。
豌豆粉蒸肉的做法详细步骤
豌豆粉蒸肉的做法图片第1步
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
豌豆粉蒸肉的做法图片第2步
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
豌豆粉蒸肉的做法图片第3步
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
豌豆粉蒸肉的做法图片第4步
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
豌豆粉蒸肉的做法图片第5步
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
豌豆粉蒸肉的做法图片第6步
6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
豌豆粉蒸肉的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收...一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 梅菜扣肉虾酱蒸五花肉芋头烧五花肉
豌豆
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，...一般人群均可食用...

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