- 观点1： 主料
米饭
250g
胡萝卜
1根
洋葱
1/2个
青椒
1/2个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡精
2g
步骤
1.胡萝卜
2.洋葱
3.胡萝卜、洋葱、青椒切末备用，米饭打散备用
4.鸡蛋
5.取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热依次放入胡萝卜碎
6.洋葱碎和青椒碎炒至8成熟盛出备用
7.香葱
8.取一净炒锅坐火烧热加油烧至8成热倒入打散的鸡蛋炒散（越碎越好）
9.随后加入米饭翻炒至热透
10.加入胡萝卜碎等继续翻炒
11.加盐、鸡精和葱花
12.翻炒均匀
13.炒好了
小贴士
焖米饭时加水要适量，米饭焖好后容易打散；胡萝卜事先过一下油利于营养吸收。 - 扩展阅读1：炒刀削面
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