- 观点1： 金汤海鲜羹做法
材料：水发海参50克、冻鱼肚50克、冰冻海螺肉40克、笋丝20克、香芹丝20克、金汤1000ml、鸡油1茶匙、盐5克、炒锅1只
做法：
将各种主料改刀成丝，分别氽水后备用；
锅里放入金汤，加入盐后，放入氽水后的主料，并以粟粉勾芡；
最后撒上香芹丝，淋上鸡油即可。
海参营养价值
海参性温味甘咸，归心、脾、肺、肾经，能滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血，适合癌症、高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病、营养不良、血友病患者食用。
保护心脑血管：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.提高免疫力：海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；3. 造血：海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
什么人不适合吃海参
1.高尿酸血症病人、感冒及腹泻患者、容易对蛋白质过敏的人不易长期食用海参；
2.海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；
3.海产品均含有不同数量的嘌呤，如果痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参；
4.海参是高蛋白食品，肾脏功能不好的人过多食用会增加肾脏的负担； - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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