- 观点1： 宅在家里，继续鼓捣面团，磨练厨艺。炸油条、是中国人最喜欢的早餐之一，全国各地早餐桌上都能看到它的身影。外酥里嫩的大油条油条配上一碗豆腐脑或豆浆，妥妥的国民元气早餐~~
和大家分享炸油条做法，附带炸糖皮（也叫糖油饼），绝对是靠谱配方，炸出来的油条外酥里嫩，凉了也不会硬。为了让大家看得更仔细明了，步骤有点多，但不难，也不复杂，只要严格按着配方比例，一定能成功!!喜欢的朋友不要错过，记得拿小本本记下配方，下次自己在家也能炸油条~~~
——食材——
油条面团：面粉500克（中筋面粉）、酵母粉3克、食盐6克、小苏打5克、鸡蛋+水=350克、食用油20克
——做法——
步骤1、500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。（注意!!!食盐和酵母粉、小苏打分开放，分别放在面粉两边，不要混在一起）
步骤2、逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑
步骤3、把面团揉光滑 （面团比较软，开始的时候会比较粘手，多揉一会，揉光滑就好了）
步骤4、揉好的面团用保鲜膜包好，开始发酵。 （室温需要两三个小时，泽瑞妈是放在冰箱中发酵的，晚上揉好面团，早晨炸制，冰箱发酵一夜）
步骤5、冰箱发酵好的面团取出，室温下放置20分钟让面团回暖。回暖后从保鲜膜中取出发酵好的面团，不要揉。
步骤6、回暖的面团不要揉，面团的延展性很好，直接用手拍成长条，用擀面杖轻轻擀成比较规则的宽为五六厘米厚度为半厘米的长条。
步骤7、用刀切成两三厘米长的段。
步骤8、切好后每两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
步骤9、压好后两端捏紧，稍稍抻长。
步骤10、锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）
步骤11、炸至金黄色就可以捞出来。
步骤12、金黄的大油条炸好了，外脆里软，家人都说要比买来的好吃。 - 观点2： 首先就是将面团准备好，然后加入一些发酵粉，放入油锅里面炸至两面金黄，是非常的酥脆可口的，然后口感也是特别的鲜嫩美味。
- 观点3： 1.泡打粉加温水搅拌均匀备用，面粉放入盆中，加入玉米油、盐搅拌，将水倒入
2.面粉搅拌均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，封口，冰箱冷藏8小时以上
3.拿出，面板可以抹点油，面团揉圆形长条，擀成1厘米厚的方形
4.切成2厘米宽的长条，临近的2个面条叠放到一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，做好油条坯子
5.植物油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，慢慢膨胀，2面炸至金黄色就可以捞出控油，放入盘中食用
6.配稀粥、豆浆和小咸菜，很是美味可口，早晨不错的选择，但是不能天天吃哦！ - 观点4： 在碗中加一点高筋面粉，苏打粉，食盐，再打入一个鸡蛋，搅拌一下做成油条，然后放到油锅里面，边炸边用筷子翻一下，炸至金黄即可。
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