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烤鸭是怎么做的

我来答
观点1: 1.首先我们要处理鸭子,将鸭子洗干净,可以把鸭翅给去掉,去掉后烤制会方便很多。然后要将洗干净的鸭子加起来,或者可以弄一个容器使鸭子呈直立的姿势摆放着。
2.将鸭子架起来后接着煮一锅水,将水煮开后慢慢的从鸭子上面往下淋,把开水淋遍鸭子的全身,直到看到鸭子的皮收缩起来露出了毛孔就可以了。这样做是为了等下风干时不会出很多的油。将提前准备好的料酒、酱油以及盐混合在一起搅拌均匀后涂抹在鸭子的全身,然后静置在那里一个钟头。取蜂蜜兑水后涂抹到鸭子身上,过半小时再涂一遍。
3.将鸭子放在阴凉的地方,比如冰箱里面冷藏风干一晚上。等到鸭子的皮都干了之后就可以拿出来烤着吃了,皮越干烤出来就会越脆,如果有地方没干的话可以使用吹风机把湿的地方吹干。
4.将温度调到180度左右烤40分钟,然后根据鸭子的情况来看,如果鸭子的颜色变得棕红的话就可以了,翻转一下看看是不是两面都熟了,如果熟了的话就可以拿出来片肉了。
5.在面粉里面加一些盐,用开水烫熟,变成烫面,适量的加温水,然后将面粉搅拌均匀,等面团醒一小时后将其揪成拇指大小的两倍大的面球,然后捍成薄饼。
6.在蒸笼里面放上一块纱布,然后将面饼放进去蒸几分钟,之后将切好的葱丝等配料用饼卷着吃就可以了。
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1、将平菇撕成小片,用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点,一定要认真洗,不然很难清洗干净。2、选小葱,切成小段。不要用特别粗的那种葱,那种没有小葱香味浓,做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋,放一点盐进去,...
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