- 观点1： 两款甘蔗煮水，清热润肺，助你疫情宅家能强身健体
这一天，家里人抱回了一大捆的甘蔗，甘蔗虽说是秋冬的草本植物，但唯有秋天的甘蔗才是又脆又甜又有汁，这时候呢？甘蔗有啥啃头？
先生说了：他工作的乡下，那些阿公阿嫲告诉他，甘蔗煮水，清热润肺。现在不是新型冠状病毒在肆虐吗？喝甘蔗煮水，百利无一害。
我的妈呀，像换了个老公似的，这还是我认识的男人吗？吃穿二十年来他从不操心，这会儿真有点“患难见真情”的感动。
好吧，甘蔗煮水，既然有了甘蔗，煮水还能难倒我？今天我就来介绍两道甘蔗煮水的做法。
二、第一款甘蔗煮水
【甘蔗百合银耳汤】
准备食材：
甘蔗两小根、鲜百合100g、银耳一小朵。
操作过程：
1、甘蔗去皮；
剁成小块；
甘蔗去皮剁块没有专用的刀是有点困难滴，平时吃甘蔗的时候看蔗农很轻易地削皮，简直是轻视了他们，这不，我一不小心就连自己的皮一起削了。
鲜百合掰开，洗干净；
银耳泡发；
准备两三颗枸杞当点缀。
2、把甘蔗、百合和银耳一起放在炖锅里；
按下“营养蒸”键。
3、大约三十分钟后，甘蔗百合银耳汤出锅；
少许枸杞点缀，一碗润肺的甘蔗煮水便可品尝了。
百合是众所周知的润肺佳品，而银耳亦有养阴清热、润燥之功效，三者合在一起，就是一道超级清热润肺的美食。
小贴士：
甘蔗本身的甜味足矣，再增添冰糖之类的东西，就有画蛇添足之嫌。
三、第二款甘蔗煮水
【甘蔗荸荠煮水】
甘蔗荸荠煮水是一道中式传统甜点，其食疗的作用就是阿公阿嫲所说的，清热润肺。
荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，与甘蔗结合在一起，那就是天作之合。
准备食材：
甘蔗两小根，荸荠若干颗。
操作过程：
1、甘蔗去皮剁块；
2、荸荠削皮切小块；
荸荠，买的时候可以让店家帮你把皮削了，他们都愿意代劳，不然自己削又是一项艰巨的工程。
3、甘蔗荸荠一起放炖锅中炖煮；
起锅便是一碗美味的甘蔗煮水。
同样，甘蔗本身有甜味，不必再添加什么冰糖之类了。
甘蔗荸荠煮水，荸荠又脆又嫩、甘蔗清甜，一家子围坐一起，舒舒服服喝汤吃草，赏心悦肺。
（甘蔗与荸荠皆乃草本植物，所以说：喝汤吃草）
闲暇按照我的方子炖点甘蔗煮水，强身健体 - 观点2： 甘蔗是冬季才有的水果，甘蔗不管是从外形还是吃法上来说都不同于其他的水果。甘蔗是非常多汁、甜美的水果，而且其营养也是十分丰富的。常吃甘蔗可以起到生津解渴、润燥化痰等功效，但是对于甘蔗煲汤的吃法可能很多朋友都没有吃过，今天为大家介绍一下甘蔗煲汤的做法大全，一起来看看吧。
甘蔗煲汤的做法大全甘，蔗的家常做法都在这里哦
1.甘蔗雪梨水
原材：红枣、甘蔗、干桂花、雪梨、冰糖各适量。
做法：首先把甘蔗皮去掉后洗干净斩段，然后把红枣清洗干净，雪梨洗净也切块备用。先往锅里加入适量的清水把红枣先煮开，红枣煮开以后再把甘蔗和雪梨一同放进去熬煮，大火烧开后再放入冰糖，然后调小火慢煮半小时左右，再把干桂花放进去煮几分钟后即可关火起锅。煮好的汤水等冷却一会直接饮用就好，也可以吃梨肉和枣肉。
2.甘蔗胡萝卜汤
主料：甘蔗、胡萝卜、冰糖各适量。
做法：胡萝卜用水洗干净后切成小块，甘蔗去皮后洗净再切块备用。然后取锅加水，直接把胡萝卜块和甘蔗块一同倒进锅里大火煮，水开以后再倒入冰糖进去一同熬煮，直到冰糖完全融化后即可关火起锅，这款汤水是非常清甜顺口的。
3.甘蔗马蹄玉米汁
原材：甘蔗、玉米、马蹄。
做法：马蹄先洗净再去皮然后对半切开，玉米洗净后切成小段，甘蔗去皮洗净后再切成小短条儿备用。取锅锅里放入一些清水，接着把马蹄、玉米和甘蔗一同放进锅里，开大火先煮开，煮开后再调小火慢煮，水开以后再煮半个小时左右即可关火，玉米最好选用甜玉米，甜玉米的口感更好，如果想喝甜一点的汤汁的话，可以适量的加入些冰糖，不喜欢太甜的朋友直接饮用就可以了。
甘蔗煲汤来饮用是非常清甜可口的，常喝一些甘蔗汤水有利于身体能量的补充，也可以起到解渴润燥、助消化等功效。在这之前可能很多朋友都不知道甘蔗可以煲汤吧，甘蔗煮过以后有一种特殊的香气，这种香气非常的清甜怡人，喜欢喝甜水的朋友可以跟着以上步骤学起来哦。 - 观点3： 甘蔗排骨汤的做法：
步骤一：甘蔗购买的时候让老板帮忙去掉外皮，回家冲洗一遍，斩成块。
步骤二：排骨斩成块，放入淡盐水中（温水）浸泡10分钟左右，捞出控水。
步骤三：锅内加冷水，倒入排骨大火煮开焯水，煮出浮沫捞出排骨控水备用。
步骤四：准备干净的炖锅，放入排骨、陈皮，倒入足够的热水，大火煮开。
步骤五：炖煮5-10分钟，倒入甘蔗再次煮开，换成中小火，继续慢炖30-40分钟。
步骤六：最后撒入适量的食盐，继续慢炖5-10分钟，就可以关火盛出食用了。
烹饪小技巧：
1、排骨放入淡盐水（温水）中浸泡，这样可以泡出排骨内的血水，排骨吃起来更鲜美没有腥味。
2、甘蔗香甜，所以炖煮的时候没有必要放葱、姜、花椒等香料，害怕有腥味的，放一片陈皮就好了。 - 观点4： 甘蔗栗子煲排骨汤：
食材：肋排、栗子、黑甘蔗。
将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水。
放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开。
转小火，煲1.5小时。
揭盖，放入洗净的栗子。
盖锅盖，大火煮开。
转小火再煲30分钟，即可关火。这汤不用下任何调味料，已经非常甜香味啦。
盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。
我国是世界上最古老的甘蔗种植国之一，至少有2000多年的植蔗历史。
甘蔗含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗不仅富含维生素，风味独特，而且有多种药用价值，《本草纲目》中记载果蔗可以助脾气，利大小肠，具有消炎止渴、解酒毒等功能，主治下气和中。 - 观点5： 甘蔗和什么煲汤好喝：红萝卜+龙骨
材料：猪龙骨半斤，甘蔗一小段，胡萝卜一根，陈皮几片，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉。
做法：
1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。
3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)。
4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。
5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉(可不放)，即可。

甘蔗和什么煲汤好喝：板栗+排骨
原料：肋排500克，栗子92克，黑甘蔗250克。
做法：
1、肋排洗净剁成几块，甘蔗去皮切成小段。栗子去皮备用。
2、将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水。
3、放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开。转小火，煲1.5小时。
4、揭盖，放入洗净的栗子，盖锅盖，大火煮开。
5、转小火再煲30分钟，即可关火。这汤不用下任何调味料，已经非常甜香味啦。
 - 观点6： 甘蔗这种水果，它除了好吃以外，它还能拿来入菜，比如炖甘蔗排骨汤，排骨鲜嫩好吃，营养价值也很高，这个时候多吃一点可以为身体储存能量和热量，帮助我们安稳度过寒冬。而这碗甘蔗排骨汤也是很好喝的，清甜鲜美，滋润有味，家人爱吃不上火。
甘蔗排骨汤的做法：
步骤一：甘蔗购买的时候让老板帮忙去掉外皮，回家冲洗一遍，斩成块。
步骤二：排骨斩成块，放入淡盐水中（温水）浸泡10分钟左右，捞出控水。
步骤三：锅内加冷水，倒入排骨大火煮开焯水，煮出浮沫捞出排骨控水备用。
步骤四：准备干净的炖锅，放入排骨、陈皮，倒入足够的热水，大火煮开。
步骤五：炖煮5-10分钟，倒入甘蔗再次煮开，换成中小火，继续慢炖30-40分钟。
步骤六：最后撒入适量的食盐，继续慢炖5-10分钟，就可以关火盛出食用了。
1、排骨放入淡盐水（温水）中浸泡，这样可以泡出排骨内的血水，排骨吃起来更鲜美没有腥味。
2、甘蔗香甜，所以炖煮的时候没有必要放葱、姜、花椒等香料，害怕有腥味的，放一片陈皮就好了。
第一步：新鲜的鱼腥草买回来简单冲洗干净，绑成2小捆，沥一下水分。买不到新鲜的鱼腥草可以换成干的，鱼腥草是一种药草，有清热利尿，消炎抗菌的的好处。
第二步：马蹄清洗干净，削掉外皮，顶上的盖子也削掉。马蹄也叫荸荠，口感清甜，营养丰富，被誉为“地下雪梨”。但马蹄性寒，不宜多吃，每次吃几个就可以了。煮熟的马蹄寒性会减少一些。
第三步：马蹄切成小块或者切薄片。砧板用之前拿热开水烫一下，冬天细菌比较多，烫一下可以杀菌消毒。
第四步：甘蔗用刀削掉外皮，切成手指长的细条。现在外面买甘蔗基本上都帮削皮，省事多了。11月份开始是甘蔗的上市期，路边经常看到有1元1斤的甘蔗，一条甘蔗大概有4-5斤。
第五步：胡萝卜削皮切成圆片。胡萝卜里含有丰富的维生素A和胡萝卜素，食用后对眼睛有一定的保护作用。
第六步：准备一个砂锅，放入鱼腥草、马蹄、甘蔗条和胡萝卜片，加足量的水大火煮开，转中小火煮20分钟。
第七步：鱼腥草煮到软烂，加入适量的碎冰糖煮到融化。甘蔗、鱼腥草、马蹄都有一些甜味，不需要放太多的冰糖，不建议用白砂糖或者红糖，不如冰糖有去火的好处。
第八步：砂锅里的水煮到一半的高度，就可以关火了。放到温热的时候用滤网或者汤勺把糖水过滤出来，甘蔗、马蹄和胡萝卜片都是可以吃的。 - 观点7： 清肺甘蔗鸡骨汤
甘蔗不仅清甜，还具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥作用；鸡骨含丰富的蛋白质和钙成分，高营养、低热量、又附带了鸡肉的香味；胡萝卜有“小人参”之称，也是一味营养丰富的煲汤佐料，有益肝明目，通便，增强免疫力的作用。
银色金属分割线
准备材料
鸡骨
500克
甘蔗
200克
胡萝卜
200克
姜片
3片
精盐
适量
制作方法
1.甘蔗去皮，洗净切断；胡萝卜去皮洗净切块；鸡骨洗净，斩块；
2.鸡骨放入沸水中先汆烫至断生，捞起备用；
3.锅中放入清水烧开，倒入鸡骨、甘蔗、胡萝卜、姜片；
4.赶上煲盖，先大火烧开，再转小火煲1.5小时，最后下盐调味即可。
扩展资料
原料：
带骨羊肉500克，甘蔗3节；姜、盐、胡椒粉适量。
完成图.png 做法：
❶ 羊肉洗净，切块氽水，捞起，冲洗干净；
❷ 甘蔗去皮冲洗，斩成5、6厘米小段，再剖成小块；
❸ 将羊肉、甘蔗、姜放入煲汤锅内，加入适量水炖，炖到羊肉酥烂；
❹ 加适量的盐、胡椒粉即可。
kitchen_24px_1155800_easyicon.net.png 专家点评：
这道汤中，羊 有益精气、疗虚劳，补肺益气，养心肺、解热毒、润皮肤的作用。甘蔗具有生津止咳、除胃热、养胃阴、增加胃液、中和药性、解毒的作用，而且甘蔗能去羊肉的燥热，使羊肉变成平补，基本上所有体质的人都可以吃；甘蔗还能去除羊肉的膻味，使口感更易被人接受。两者合用相得益彰，更具健脾生津、益气补虚的功效。 - 观点8： 一、茅根甘蔗汤
材料：
茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个，南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块。
做法：
茅根(中药店有售，价格便宜，也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透，洗净备用。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条。胡萝卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗净。
将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚，改中小火煲3小时，即可。
二、萝卜甘蔗马蹄汤
材料：
马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克
调味料：冰糖适量
做法：
1、将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
2、将马蹄洗净，直接拍碎。
3、将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
4、接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
功能：活络气血、清热降火、治便秘、纤体
甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。
操作时间68分钟
洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
三、甘蔗荸荠汤
一段甘蔗，削皮切成小段。十个荸荠，削皮洗净。加入足够的水，把荸荠和甘蔗放入同煮20~30分钟。关火加冰糖。
功能：
1、预防感冒
2、汤水鲜甜无比
四、茅根甘蔗煲猪月展汤
材料：
新鲜白茅根四两，猪月展六两，甘蔗两条
做法：
1、拣选新鲜白茅根，用清水洗干净，切短度
2、甘蔗去皮、洗干净，斩成块状；
3、猪月展用清水洗干净，飞水；
4、将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，用中火继续煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。
注意：这汤水可清热润燥、生津解酒，而且可预防因燥热出现口唇干裂及流鼻血等现象，脾胃虚寒者不宜多饮用。
五、萝卜甘蔗水
胡萝卜,荸荠,甘蔗等去皮,去蒂洗干净,芫荽切去根须,洗净切成小段.把材料放入烧滚的水中,待水再滚时,改用中火煲1.5个小时左右即可.
饮此水可清热气,畅通肠胃,预防感冒及大便不通.
其它：
甘蔗虾 用生菜夹着薄荷叶吃
做得讲究：
甘蔗虾是典型越南菜。准备新鲜的大虾、甘蔗(越粗越好)及肥猪肉、糖、盐、五香粉等配料。将甘蔗去皮，切成10厘米左右的长段，每段再刨成四份，削圆待用。虾去皮轻抓洗干净，然后打成虾泥。再用虾泥裹上甘蔗，先蒸后炸，外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。
吃得刁钻：
吃甘蔗虾时，可把虾肉从甘蔗上取下，用生菜夹着薄荷叶及虾肉沾甜酱吃。甘蔗最好是新鲜的，方可保持其独特的味道。越南菜非常讲究阴阳调和，如是油炸之物，必然配上酱料或者清凉菜蔬中和，起到败火和平衡味觉之效果。
蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。 - 观点9： 1.甘蔗雪梨水
原材：红枣、甘蔗、干桂花、雪梨、冰糖各适量。
做法：首先把甘蔗皮去掉后洗干净斩段，然后把红枣清洗干净，雪梨洗净也切块备用。先往锅里加入适量的清水把红枣先煮开，红枣煮开以后再把甘蔗和雪梨一同放进去熬煮，大火烧开后再放入冰糖，然后调小火慢煮半小时左右，再把干桂花放进去煮几分钟后即可关火起锅。煮好的汤水等冷却一会直接饮用就好，也可以吃梨肉和枣肉。
2.甘蔗胡萝卜汤
主料：甘蔗、胡萝卜、冰糖各适量。
做法：胡萝卜用水洗干净后切成小块，甘蔗去皮后洗净再切块备用。然后取锅加水，直接把胡萝卜块和甘蔗块一同倒进锅里大火煮，水开以后再倒入冰糖进去一同熬煮，直到冰糖完全融化后即可关火起锅，这款汤水是非常清甜顺口的。
3.甘蔗马蹄玉米汁
原材：甘蔗、玉米、马蹄。
做法：马蹄先洗净再去皮然后对半切开，玉米洗净后切成小段，甘蔗去皮洗净后再切成小短条儿备用。取锅锅里放入一些清水，接着把马蹄、玉米和甘蔗一同放进锅里，开大火先煮开，煮开后再调小火慢煮，水开以后再煮半个小时左右即可关火，玉米最好选用甜玉米，甜玉米的口感更好，如果想喝甜一点的汤汁的话，可以适量的加入些冰糖，不喜欢太甜的朋友直接饮用就可以了。
甘蔗煲汤来饮用是非常清甜可口的，常喝一些甘蔗汤水有利于身体能量的补充，也可以起到解渴润燥、助消化等功效。在这之前可能很多朋友都不知道甘蔗可以煲汤吧，甘蔗煮过以后有一种特殊的香气，这种香气非常的清甜怡人，喜欢喝甜水的朋友可以跟着以上步骤学起来。 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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