怎么烧鲫鱼荷包蛋汤_美食特产问答

观点1：材料：鲫鱼一条（约1斤），走地鸡蛋4个

配料：盐半茶匙，花生油一茶匙，生姜3片，葱少许

做法：

1、将4个鸡蛋煎成荷包蛋，备用

2、将鱼洗净，沥干水，热锅，放花生油，待油微热时放入生姜，将鱼放入锅内两面煎至变色即可

3、将煎好的鲫鱼放入煲好的沸水内，加入荷包蛋，开大火煮开，开后用中火慢煲，约半小时，汤色变白，再以小

火煲半小时，美味的汤就煮好啦。只需一小时即可完成。

4、要喝的时候加入盐，熄火后再放一茶匙花生油，放上葱花。; 观点2：主料：
　　 1 鲫鱼2条
　　 2 豆腐一块
　　 3 鸡蛋一个
　　
　　
　　其他调料：油，盐，姜，辣椒
一煎荷包蛋
二煎鱼，把鱼煎到两面黄黄滴！
三把鱼煎黄了下姜丝和辣椒爆香，然后加一碗自来水，把荷包蛋放进去，豆腐切小片放锅里一起煮，水别太多了，能刚刚没过食物就好了！！
锅盖盖上煮3分钟
四揭开盖子，放盐，一点点鸡精，葱花，准备出锅！！
鲫鱼则有可活血通络的功效; 观点3：用料：
　　1、小鲫鱼两条（约半斤）。
　　2、鹌鹑蛋十个。
　　3、老姜一小块。
　　4、小独蒜一个。
　　5、香葱两、三棵。
　　6、泡红辣椒两个。
　　7、淀粉一大匙。
　　8、酱油两大匙。
　　9、料酒一大匙。
　　10、盐适量。

做法：
1、鲫鱼去鳞去鳃剖肚去肠整理干净，用刀在鱼身两面划几刀，放盐、料酒腌二十分钟以上。

2、淀粉里加适量水成水淀粉；葱切段；老姜、蒜、泡红辣均切丝。

3、锅中放油烧至七成热，下鲫鱼炸呈微黄色。

4、将鹌鹑蛋打平底锅中煮成荷包蛋，捞出待用。

5、炒锅中放少量油烧至五成热，下姜、蒜丝炒出香味。

6、加约一斤水，烧沸后下鱼、酱油。

7、再烧沸后下荷包蛋、盐，用中火烧沸改小火续烧。
8、烧七分钟左右后，将鱼、荷包蛋盛出装盘待用，捞出锅中的姜、蒜丝不要，下葱段后勾芡。

9、将芡汁浇到盘中的鱼上。

10、撒上泡红辣丝即可上桌。; 观点4：做法:
鲫鱼2条，鸡蛋6个，盐、味精、鸡精、料酒、酱油、老抽、精制油各适量，葱段、姜片、蒜片少许。

1、将鲫鱼宰杀洗净，划上十字花刀。
2、炒锅内放精制油，入葱姜蒜煸炒出香味，喷料酒。
3、下入杀好的鲫鱼用中火焖烧，加入适量汤，磕入鸡蛋焖熟即可。

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