- 观点1： 酒的香型是粮食根据不同的发酵工艺和发酵原理以及用曲不同而产生的。不同的发酵温度使得不同的微生物在不同的发酵条件下产生的代谢产物不同，所以就产生了不同的香味物质。口感也不尽然相同。
酱香型是以高粱为原料 高温大曲为发酵剂，经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年一个发酵周期的发酵，所产酒再经过陶坛储存达到三年以上，而后调制装瓶，在瓶储一年以后出厂。酱香浓郁，优雅细腻，入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
浓香型分单粮型和五粮型，单粮型是以高粱为原料，五粮型是以高粱，大米，糯米，小麦，玉米为原料，当然还有很多加其他类别谷物或豆类进行发酵的。所用曲为中高温大曲，泥窖发酵，经过70天的跑窖法、原窖法或老五甑工艺发酵。续糟配料所产。经过一年的存储周期后，装瓶。酒体窖香浓郁，入口醇甜净爽，回味悠长，优雅细腻。
清香型白酒 一般分大曲清香，小曲清香和麸曲清香。一般是以高粱为原料发酵，根据所用发酵剂不同产生的香气不同。以陶缸和水泥池发酵为主，一般根据曲药不同，发酵时间不同，大曲一般发酵三十天，小曲一般发酵十五天以内，麸曲发酵四到七天。采取清蒸二次清法发酵，发酵完后的酒再组合调配。酒体清香纯正，优雅细腻，入口净爽，回味爽净。
兼香分为浓兼酱和酱兼浓，是浓香和酱香的混合工艺，不同的酒厂采用的兼容方式不同，有些是曲药兼用，有些是工艺兼用，产的酒兼具二者风格特点。 - 观点2： 酒体特点不一样，酱香型白酒酒体醇厚，浓香白酒细腻柔和，根据自己喜欢的口味选择就行，像我就爱喝酱香型的白酒，比如青花郎，浓浓的酱香味很令人回味
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- 扩展阅读6：女性喝果酒有什么好处？
- 1.喝果酒会胖吗一般适量喝不会，对减肥还有些帮助。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。此外，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪...
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- 3 排毒养颜 果酒中所含的维生素C有利于加速身体里面的胆固醇代谢，并且果酒中的膳食纤维能促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便；而果酒中胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，因此时常适当喝些果酒可以起到排毒养颜的...
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- 1、把当归黄芪红枣党参枸杞洗净，水开后放入锅内，转中火盖锅盖煮15分钟。2、打入鸡蛋，不要搅拌，5分钟后加入适量红糖。
- 扩展阅读10：河北衡水有哪些特产
- 1、衡水老白干。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。2、故城三豆。故城三豆是河北省衡水市故城县的特产。在故城...
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