- 观点1： 食材用料
面粉（五得利高筋粉）320g
牛奶（蒙牛小枕）190g
盐1g
酵母3g
鸡蛋1个相克食物
植物油适量
健康油条的做法
1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）
2.面团发酵至原体积的两倍大。
3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）
4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。
5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。
6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）
7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。
8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。
9.两面金黄捞出沥油装盘。
用手机看这道菜做法
小贴士
我一般都是晚上发面，做第二天的早餐。面一定要柔软，太硬影响口感。火也不要太猛，容易炸糊。 - 观点2： 油条的做法
1.
盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中
2.
加入牛奶
3.
加入25克色拉油
4.
加入砂糖和盐
5.
加入半个蛋液
6.
揉成光滑面团
7.
放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵
8.
用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团
9.
将面团盖好再次发酵至两倍大
10.
然后排气醒15分钟擀成长条
11.
切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下
12.
小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧
13.
用筷子不停翻动，炸至金黄色
14.
捞出用厨房纸巾吸去多余油
15.
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