- 观点1： 原料：泡发好的海参2只；，猪肉馅；面粉；鸡蛋2个；葱和姜。
辅料：盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。
和面：取适量饺子粉，和好面，盖好饧发二十分钟。
饺子馅
1.先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋
2.把海参冲洗一下，放在砧板上
3.沿海参开口处，切成条状，不用切的很细
4.然后纵切，切成小块，也不用切的太小
5.然后把海参放入锅中
伴馅：
加盐，大约2勺。（口味可以根据个人喜好）；加少许鸡精；加少许十三香，提味，除腥；加少许生抽，提鲜味，同时加少许油；顺一个方向开始搅拌；
注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。
包饺子
1.取小块面团，揉搓均匀，搓成细长条。
2.切成大小一样的面剂子
3.擀皮
4.包水饺
5.把包好的饺子放在木板或莛盖上
煮饺子
1.水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来；
2.然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦；
3.等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会；
4.然后就盖上锅盖，等煮开；有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”；
5.所以等开了之后，需要加2到3次凉水，让饺子煮开2，3次；
6.等最后饺子都漂起来的时候，就可以捞出了。 - 观点2： 【海参饺子的做法】
用料：海参 3只、猪肉 130克、韭菜 1小把、鸡蛋 1个、植物油 适量、
盐 适量、蚝油 适量、饺子皮 大约四五十个（买的成品）。
步骤：
泡发好的海参3只（需要切碎备用）；
绞好的肉馅；
切好的韭菜；
鸡蛋一个；
把以上材料全部混合一起，放入盐 蚝油 植物油 搅拌均匀；
饺子皮是买的现成的，有点小懒……哈哈；
包好一个啦，凑合看吧！
下锅煮熟；
咬一口，味道很是鲜美……
小 贴 士
每个人的口味不同，所以添加调料也有所差异，我家不吃味精，鸡精之类的，所以就没放，韭菜本身就有一种清香的味道，所以调味品不需要放得太多。
【海参饺子的做法】
用料：海参 3头、猪肉 110克、韭菜 1把、鲜虾 80克、
葱 适量、食用油 25克、香油 1小勺、海天鲜酱油 1小勺、鸡粉 适量。
步骤：
面粉中加入温水，把面团搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放盆子里，盖盖子醒20分钟左右。
绞好的猪肉馅。
肉馅里放入葱末和所有调味料，顺时针搅拌上劲儿。
鲜虾剥壳，去沙线，洗净切丁。
泡发好的海参在开水中焯烫一下。
把海参切碎。
韭菜洗净切丁，准备好的所有食材。
把所有食材全部放入装馅儿的盆子里，沿一个方向搅拌均匀。
案板撒薄粉，取出醒好的面团，在面板的多揉一会儿，揉至面团表面光滑。
把面团搓成长条。
揪成大小均匀的剂子，每个大概外12克左右。
按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取一个饺子皮，放入适量的饺子馅儿。
先捏紧中间，再分别捏紧两边，一个饺子就捏好了。
依次捏好所有的饺子。
小 贴 士
馅料和调味料依据自家喜好添加。 - 观点3： 海参洗净切碎备用
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肉末切碎备用
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海参、肉末一起搅拌，加入洋葱末、姜末、打入鸡蛋一起搅拌，加入盐，酱油，鸡精，料酒等拌匀
请点击输入图片描述 - 观点4： 用料
海参10个
鸡蛋1个
猪肉250克
韭菜250克
虾仁250克
姜末少许
盐少许
香油适量
生抽适量
花生油适量
葱末少许
海参三鲜水饺的做法
虾仁切碎块儿，不要剁泥……🦐海参三鲜水饺的做法 步骤1
海参切小块，也不要剁很碎……与虾仁混合备用……海参三鲜水饺的做法 步骤2
新鲜韭菜切碎备用……海参三鲜水饺的做法 步骤3
葱姜切碎……海参三鲜水饺的做法 步骤4
五花肉绞成粗粒肉馅，不要肉泥，或者自己做切馅儿也可……海参三鲜水饺的做法 步骤5
肉馅加入李锦记味极鲜+生抽搅拌入味……适量香油搅拌均匀……加入适量水搅拌均匀……最后加入盐继续搅拌均匀入味……海参三鲜水饺的做法 步骤6
加入一个鸡蛋拌匀……最后加入葱姜末拌匀……肉馅部分调味完成✅海参三鲜水饺的做法 步骤7
将调好的肉馅拌入切好的海参虾仁碎和韭菜碎拌匀……根据口味适量调入盐，再放适量花生油拌匀……三鲜肉馅完成✅海参三鲜水饺的做法 步骤8
用自制或现成饺子皮开始包饺子……🥟必须肉馅饱满才好吃……😋海参三鲜水饺的做法 步骤9
开水入锅，加少许盐中火煮制……经过三次加水三次开锅～香喷喷的饺子即可出锅…… - 观点5： 海参三鲜水饺
用料
海参10个
鸡蛋1个
猪肉250克
韭菜250克
虾仁250克
姜末少许
盐少许
香油适量
生抽适量
花生油适量
葱末少许
海参三鲜水饺的做法
虾仁切碎块儿，不要剁泥
海参切小块，也不要剁很碎
与虾仁混合备用
新鲜韭菜切碎备用
葱姜切碎
五花肉绞成粗粒肉馅，不要肉泥，或者自己做切馅儿也可
肉馅加入李锦记味极鲜+生抽搅拌入味
适量香油搅拌均匀
加入适量水搅拌均匀
最后加入盐继续搅拌均匀入味
加入一个鸡蛋拌匀
最后加入葱姜末拌匀
肉馅部分调味完成✅ 将调好的肉馅拌入切好的海参虾仁碎和韭菜碎拌匀
根据口味适量调入盐，再放适量花生油拌匀
三鲜肉馅完成✅ 用自制或现成饺子皮开始包饺子
必须肉馅饱满才好吃
开水入锅，加少许盐中火煮制
经过三次加水三次开锅～香喷喷的饺子即可出锅
可以开动了 - 扩展阅读1：炒刀削面
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