- 观点1： 洋葱炒猪肝
食物：牛肝250克，圆葱1个，辣椒1个，米酒1小匙，木薯淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，生抽1小匙
作法：
1.牛肝清洗，泡茶三十分钟去鲜血后，切成薄片，用木薯淀粉，米酒抓匀退浆圆葱切成片，辣椒切成片。
2.热锅冷油，下牛肝滑炒至掉色盛出来，沥油。
3.倒进辣椒再次翻炒，加生抽，盐，糖。
老醋西兰花
食物：西兰花,花生仁,蒜泥,葱,盐,鸡精粉,山西陈醋,生抽酱油,芝麻油
作法：
1、西兰花清洗，锅里烧水，下西兰花焯一下。
2、焯好一点的西兰花控干切条。
3、放一容器中，放盐，鸡精粉，醋，生抽，芝麻油，葱段，蒜泥，米椒粒。
4、锅里耗油下花生米炒熟，将炒花生米油淋在葱姜蒜米椒粒上，曝出香气，花生仁倒进，翻拌就可以。
金针菇烧豆腐
食物：北豆腐1块、金针菇200克、苋菜1小把、盐油适当、豆瓣酱1汤勺、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、生抽1汤勺、味精1茶勺、芡粉适当、
作法：
1、豆腐用的都是北豆腐，便是老豆腐，直接把豆腐切割成两公分左右粗厚大面积，再切割成尺寸均匀块
2、金针菇切去根处，用手掰成小花
3、锅加水烧开了，下入金针菇绰水，水烧开后，把金针菇捞出，放到凉水找凉，捞出拿手稍攥下水份备用
4、锅中水重新再煮沸，加盟少量盐，下入豆腐绰水，煮开后煮5min，将豆腐捞出，放到凉水找凉，捞出沥干水分备用，豆腐烧造之前先加盐焯排水，豆腐烧造时就不易碎。
5、锅加油热，下入豆瓣酱文火翻炒，将豆瓣酱炒出辣椒油，炒成酱味，下入葱段、生姜沫、大蒜、翻炒匀称
6、下入豆腐块，淋入少量水，再倒入生抽，盐，（盐尽量少放，郫县豆瓣酱较为咸）味精，煮沸，将豆腐烧造进味1-2min
7、下入金针菇翻炒匀称（豆腐较为嫩，当心滚动不必打碎了）。
油麦菜木耳炒山药
用材：淮山药，黑木耳，油麦菜，蒜头，玉米粉，食用油，盐，味精
作法：
1、解决食物，木耳泡发清洗，山药去皮切成片，油麦菜清洗掰成段儿，1勺玉米粉加小半碗凝固开，蒜头剁碎。
2、出锅烧开水，水滚沸把山药木耳放进绰水1min，捞出沥干水分
3、炒菜锅加点油，进行爆香鱼浆，放进油麦菜，黑木耳，淮山药，走红油爆两下，勾入淀粉水翻炒至出泡熄火。
4、最终添加适量盐适量味精，迅速炒匀就可以出锅了。 - 观点2： 比如有鲜香肘子，还有辣猪蹄以及白菜臭豆腐，还有小猪对蘑菇以及杏鲍菇炒肉，南瓜炒玉米。
- 观点3： 比如红烧排骨，油焖大虾等都是非常美味的菜色，鲜美又营养价值高，好吃到停不下来。
- 观点4： 清蒸鲈鱼、鲜虾粉丝煲也算是家常菜里面的硬菜，这两道菜都可以根据自己的喜好，做成口味清淡的，这样一来也不容易上火的。
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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- 扩展阅读3：家常凉菜菜谱大全
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- 扩展阅读9：机关食堂一周菜谱安排表
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