鸡蛋汤的做法是什么_美食特产问答

观点1：做法如下：步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤2、鸡蛋打散。步骤3、淀粉加水搅拌均匀。步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。; 观点2：鸡蛋汤的做法是什么
　　鸡蛋汤的做法是什么，相信很多人都喜欢吃鸡蛋，而且鸡蛋也非常的美味，很有营养，还可以做成各种各样的菜肴，比如说鸡蛋汤，深受大家的喜欢，下面就一起来了解一下鸡蛋汤的做法是什么，希望对大家有帮助。
　　鸡蛋汤的做法是什么1 　　一、黄瓜鸡蛋汤
　　原料：
　　黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
　　做法：
　　1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；
　　2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；
　　3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；
　　4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；
　　5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；
　　6、盛出装在碗中就可以吃拉。
　　二、紫菜蛋汤
　　原料：
　　紫菜一块、鸡蛋3个。
　　做法：
　　步骤1：鸡蛋加点盐，划散。
　　步骤2：紫菜洗一下。
　　步骤3：水开后，将火关小，将打好的`蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
　　步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。
　　步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
　　三、金针菇鸡蛋汤
　　原料：
　　金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。
　　做法：
　　1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油；
　　2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡；
　　3、水再开后下黄瓜片；
　　4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好啦。
　　鸡蛋汤的做法是什么2 　　做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

　　做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
　　第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。

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