红烧肉和梅菜扣肉哪个是江浙人淮阳人上

观点1：红烧肉我觉得上海人是最喜欢吃的了，梅菜扣肉是江浙一带的人喜欢吃; 观点2：肯定是红烧肉，因为所有人都喜欢吃红烧肉！

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。

一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。

创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。

如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。

但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，

加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。

如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。

人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。; 观点3：看个人口味，有的喜欢红烧肉，有的喜欢扣肉

一、红烧肉

食材

带皮五花肉一斤

料酒、清水、盐、冰糖、白糖、

白酒、味精、湿淀粉、葱段、

姜片、八角、花椒、桂皮、

香叶、植物油

做法

1、五花肉切长条

后改刀切块切好后装盘备用

2、葱切段姜切片

3、锅中热油

放入冰糖

炒冰糖至糖液变色变稀

4、放入肉块煸炒

5、放入葱段姜片香叶八角花椒

6、加水没过肉块、加白糖、加白酒

加料酒、放冰糖

搅拌均匀

7、撇去浮沫

8、加味精、加湿淀粉勾芡

9、大火收汁

然后装盘

入口即化的醇香红烧肉就做好了

二、梅菜扣肉

食材

五花肉梅菜葱姜干辣椒蒜油

香叶桂皮八角牙签老抽料酒

酱油盐鸡精糖

做法

1、姜切片

干辣椒切末

蒜切末

2、锅内烧水

将五花肉放入

3、放入八角、姜片、香叶、桂皮、

葱，煮十分钟

4、梅菜洗净后用水浸泡一会儿

注意别泡太久

以免把菜干的香味泡没了

梅菜泡好后，剁碎备用

5、肉八成熟时，捞起沥干水分

并用牙签在肉上均匀地扎满洞

6、向一小碗中倒入适量老抽

向肉皮上抹上老抽上色

7、锅中热油至油八成熟时

五花肉涂老抽的一面朝下放入

在锅中炸出深红色

8、捞出炸好的肉

放入冷水中泡五分钟

9、热锅倒油

把蒜末姜末干辣椒炒香后

加入梅菜一起翻炒

10、把放凉了的五花肉切片，每片

大概一厘米厚

切好后在大碗中摆放整齐

11、另取一碗倒入料酒、酱油，

加适量盐、鸡精、白糖搅拌均匀

12、肉片上淋上刚才配好的酱汁

炒好的梅菜铺在码好的肉片上面

13、放入蒸锅内大火蒸一个半小时

（中间别忘了加水）

14、吃的时候

用一个大盘扣在蒸肉的碗上

迅速将盘碗翻转过来后移走

15、撒上葱花，梅菜扣肉就做好了; 观点4：人生肉，梅菜扣肉，浙江人，上海人，白羊人都喜欢吃，应该多吃美媒梅花扣肉，要多一点吧，梅菜扣肉吃的了多一点; 观点5：个人认为应该是梅菜扣肉，浙江人是比较喜欢吃的，因为这道菜就是浙江的一个典型的菜系; 观点6：你好，我认为这两道菜应该都是比较喜欢的，但我觉得还是红烧肉最受欢迎; 观点7：上海人更喜欢吃梅干菜，扣肉是江浙菜代表。; 观点8：梅菜扣肉是折江人，淮阳人，上海人最喜欢吃的。; 观点9：红烧肉和梅菜扣肉，哪个是浙江人？淮阳人，上海人，最喜欢，的，梅菜扣肉是浙江人最喜欢的

红烧肉和梅菜扣肉哪个是江浙人淮阳人上海人最喜欢的？

回答问题