- 观点1： 炖带鱼的用料
带鱼5条 大葱1根
大蒜5瓣 姜5片
花椒1把 大料1颗
食用油20ml 老抽适量
酱油适量 醋适量
糖适量 料酒适量
炖带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分钟。
步骤2
取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。
步骤3
将葱段，拍好的大蒜，姜片放入锅内铺底。
步骤4
将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上，不要翻动，开火加热。同时另一个灶眼也要开火。
步骤5
开火烧一新锅，加食用油，放入花椒，大料，烧热。ps:想吃辣的可以放点干辣椒。油热后直接浇在锅内的带鱼上，带鱼锅盖盖子，油锅关火。
步骤6
喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入，加入老抽，酱油，醋，盐，糖，再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼，但不要翻动鱼，盖盖子炖8分钟，带鱼汤收汁即可出锅。PS～胡萝卜是我早餐蒸好剩下的，不过炖带鱼很好吃。
步骤7
出锅，装盘。给宝宝摘出好多肉，宝宝很爱吃。
炖带鱼的烹饪技巧
需要微波炉做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！ - 观点2： 滚面煎带鱼两面金黄，然后葱姜蒜炝锅，把鱼放锅里，放各种酱料，盐，糖，放水熬鱼，熬到汤汁快要没有了的时候就可以出锅啦
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