烤鱼汁怎么调？烤鱼料有什么配料？

观点1：鱼是人民日报餐桌上的美味佳肴。在中国有许多种鱼的烹饪方法。比如说。四川的水煮鱼，浙江的糖醋鲤鱼，湖北的武昌鱼等等。鱼的美味时刻引起人们的食欲，所以大多数中国人喜欢吃鱼。除了鱼的美味之外，鱼的高营养含量也是人们热衷于它的另一个原因。烤鱼的魅力是无穷的，在夜市上，吃烤鱼的人很多，下面就来看看烤鱼的配料，解释一下为什么它这么受欢迎。

烤鱼配料：鲤鱼一条，约1250克，色拉油80克，红油50克烤鱼原料A、郫县蚕豆酱100克，花椒颗粒30克，干花椒段50克，鲜花椒、大蒜片、鱼露各10克。烧热后，加入猪油、牛油，油温7成热时，放入紫八角、郫县豆瓣、花椒、葱段20克、姜片20克炒6分钟，再单独加入蒜片、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、香料粉炒2分钟，把锅中的水都炒干，加入花雕酒。

烤鱼原料B、盐、料酒、醋、糖、胡椒粉各5克。味精、鸡精各20克，香油、花椒油各10克。鲜汤500克。黄油40克，猪油40克，菜籽油20克，菜椒40克，郫县豆瓣酱25克，花雕酒10毫升，葱20克，老姜20克，大蒜单独20克，白糖6克，胡椒粉10克，盐、鸡精、胡椒粉适量，香料粉10克。
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