- 观点1： 首先我自己做过很多次蛋炒饭，想必我还是有资格来谈一谈的。我先不回第二种方法：鸡蛋混合米饭的蛋炒饭。锅里剩下的冷米饭打入两个鸡蛋，搅拌均匀。锅里倒油烧热，下入米饭翻炒均匀，加一些耗油，盐调味，出锅的时候撒一些香葱。
这款米饭还可以切一些青辣椒碎末放答先炒蛋，还是先炒米，我先说一下怎样做出来的蛋炒饭才是最好吃的。有油热倒其是家庭版炒饭，不可能跟外面一样放特别多的油，所以如果用的不是不粘锅的话就特别爱粘锅底。还有就是炒的过程中你会发现特别吃油。所以后来我就开始鼓捣先炒鸡蛋的～你别说愣是成功了哈入鸡蛋液炒熟，炒熟后起锅备用，锅留少许底油，将米饭倒入炒散，米饭炒散粒粒分明，倒入炒好的鸡蛋，放入少许盐，鸡精，生抽调味，家里有火腿肠的可以切一点火腿肠粒放入锅中一起炒蛋炒饭，都是先炒饭，饭快炒好了在把鸡蛋打进去，鸡蛋粘在米饭上一块一块的，然后在翻一面，吃的时候，吃到大块的鸡蛋还要彼此炫耀一下，来一句，我又吃到一块大的鸡蛋，引来兄弟姐妹的一片图有步骤。
看完你就知道先蛋还是先炒米了（这里面有个小起锅烧油，冒烟倒出加凉油，划锅防止沾锅，再打俩鸡蛋，炒成沫，加剩余配料，炒熟加放了鸡蛋液的米饭炒，炒散后加盐丁、胡萝卜丁、豌豆、虾仁等等。还有的人会把鸡蛋液直接浇在米饭上，搅拌均匀，使鸡蛋液包裹住每个米饭粒，然后倒入锅中翻炒至熟，这样炒熟的蛋炒饭为金黄色，看着还是挺有食欲的，总之萝卜白鸡粉，翻炒均匀加小葱花，出锅，米饭黄亮，颗粒分明。希望有帮助。 - 观点2： 应该先放油把鸡蛋煎熟，然后再放入饭来煎炒，再加入辅味的佐料，超香，炒干即可，再加入盐，在即将起锅时再放入味精，起锅!
- 观点3： 好吃的蛋炒饭肯定是先要把鸡蛋给炒的蓬松才和米饭配在一起炒的，这样米饭洁白晶莹，蛋花金黄。
- 观点4： 应该先炒熟鸡蛋，因为鸡蛋是比较难熟的，而米饭已经是熟了的。
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