- 观点1： 主要操作步骤;鱼洗干净——放调料——入烤箱，即可。
具体操作步骤：
鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制
豆芽煮熟备用
把鱼裹上一层淀粉
用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的
鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟
把料放在盘子里
多放点油，炸香辣椒
加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
加水，煮开加盐酱油白糖调味
把鱼豆芽放在碗里
煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃
撒上香菜熟芝麻就可以啦
入味儿了更好吃，建议大家炖一下。 - 观点2： 材
主料
草鱼
1000g
黄瓜
100g
西芹
50g
藕
200g
香菇
80g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
1.草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
2.在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
3.在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。
4.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。
5.把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟
6.烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
7.把鱼翻面继续烤5分钟
8.在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。
9.倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。
10.倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出
11.倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！ - 观点3：
- 观点4：
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