美味的山东羊肉汤做法

观点1：　　羊肉汤对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。你了解山东羊肉汤的不同做法吗?下面，我来为你介绍美味的山东羊肉汤做法。
　　山东羊肉汤的做法【1】
　　材料
　　材料羊肉370克，洋葱75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香叶，面粉各少许调味料猪油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许
　　做法
　　1、羊肉洗净后切成小块;洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。
　　2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。
　　3、面粉加适量水调成面糊后煮沸，加奶油搅拌均匀，加入汤里。
　　4、将汤用大火重新烧开，起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。
　　山东羊肉汤的做法【2】
　　材料
　　羊肉750克，当归12克，党参，黄芪，大葱，酱，，油，盐，白酒
　　做法
　　1、锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。
　　2、焯水之后的羊肉洗干净。
　　3、锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。
　　4、加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。
　　5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖)，一起放到锅里炖3个小时左右。
　　6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。汤略带中药味，清香，味道很好。
　　山东羊肉汤的做法【3】
　　材料
　　羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
　　盐1.5小匙。
　　做法
　　1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
　　2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
　　3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
　　注：
　　1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
　　2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
　　3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
　　山东羊肉汤的做法【4】
　　材料
　　原料：带骨羊肉
　　配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋
　　做法
　　1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开
　　2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末
　　3：锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫
　　4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味
　　喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
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