- 观点1： 一说到黄豆，相信大多数人最先想到的就是将它磨成豆浆来喝吧，浓香醇厚的豆浆是早餐的最佳之选，不过，黄豆这么好的食材，光是用来打豆浆是不够的，我们可以多学几种做法，黄豆也是可以做成美味菜肴的。前几天在我的厨师朋友那学了几招，原来黄豆除了打豆浆之外还能这么美味，只需简单几步，泡一泡、煮一煮、炒一炒就搞定，做法简单，好吃又解馋，自从学会这么做，我都不想再拿黄豆打豆浆了。
下面我就将我新学到的黄豆做法分享给大家吧，尤其是那些平常吃饭没什么胃口的人，我敢保证这道黄豆的 美食 佳肴能让你食欲大开，相信你会喜欢上的。
【自制黄豆酱】
准备食材：黄豆、小米椒、大葱、生姜、花椒粒、八角、桂皮、香叶
【制作过程】
1、首先备好适量的黄豆，将其淘洗干净，挑出里面干瘪和坏掉的豆子，然后再将它倒进装有清水的盆中浸泡，泡上一晚上的时间，待黄豆成分泡发好，所以盆中放的水一定要足量。
2、第二天将泡发好的黄豆滤出来倒进高压锅中，同时再加上适量的食盐进去，封盖，等它上汽后继续压至5分钟即可关火；将小米椒、生姜洗净切碎，大葱就取它的葱白剁成末，花椒粒、香叶和八角用水冲洗干净就行。
3、架锅添油，油量要多一点，接着下入葱姜、辣椒以及所有的香料，煸炒出香味后下入黄豆进去翻炒，最后来点食盐、生抽和老抽进行调味，再翻炒片刻，最后再添入适量的清水，大火收汁即可出锅享用啦！
将黄豆制成黄豆酱，下饭神器就有了，这是不是比豆浆更美味呢！ - 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读2：酸辣粉汤的家常做法
- 吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点。5、另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。6、调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀。7、将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。
- 扩展阅读3：酸辣粉的红汤怎么做好吃
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- 扩展阅读4：酸辣粉汤底做法 酸辣粉汤底做法是什么
- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半...
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- 扩展阅读6：酸辣粉汤底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸笋或者酸萝卜酸辣椒骨头汤用牛骨头加入姜八角草果香叶等熬制的汤辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒过粉为好作法酸笋酸辣椒加入少量盐炒干水加入熬好的骨头汤煮开放够盐味。6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒...
- 扩展阅读7：怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑...
- 扩展阅读8：有什么做重庆酸辣粉的秘制配方分享？
- 锅中加入足量的水或者高汤，加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水，煮沸后转小火熬制10分钟，让汤底味道充分融合。取一个碗，根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中，激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中，加入烫好...
- 扩展阅读9：酸辣粉的做法家常做法
- 加入一大碗水；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。
- 扩展阅读10：酸辣粉做法详解：从选材到制作，轻松做一碗好吃的酸辣粉
- 3. 煮酸辣粉的汤底可以根据个人口味加入醋和辣椒量的多少来进行调节。这就是酸辣粉的做法啦！通过这篇文章的介绍，相信大家也已经知道了酸辣粉的制作步骤以及需要的食材。在这里提醒大家，自己在家制作酸辣粉时，一定要注意...
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