养生粥食谱大全及做法

观点1：夏季养生粥

1、皮蛋瘦肉粥

材料：粳米150g、皮蛋2个、精瘦肉50g、盐、生抽、鸡精、小葱适量

做法：

a、粳米洗净，加清水煮沸，后转小火。

b、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

c、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生是，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味，撒点葱。

2、银耳白果粥

材料：香糯米150g、银耳20g、白果50g、枸杞、精盐

做法：

a、香糯米淘净下锅文火熬煮。

b、将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，备用;

c、白果用热水烫过切成两半备用;

d、粥快熟时，放入银耳和白果，煮开即成

养生功效：

糯米味甘性温，温暖脾胃，补益中气;银耳银耳味甘、性平，滋阴润燥，美容;白果具有滋阴养颜的作用。此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。; 观点2：秋天到了，不少体虚者会出现脾胃功能减弱的现象，粥是此时调节脾胃最好的饮食。秋天喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥！下面介绍几种秋季养生粥的制作方法。

(1) 银耳大米粥：银耳富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质以及硫、钙、铁、镁等营养成分，是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。取银耳5g，加水浸泡后，和大米50~100g共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25g。每天服用2次。

(2) 莲藕大米粥：莲藕是秋季最佳的水生食物。其味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100g，清洗干净，切成碎粒，和大米50g共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每天服用两次。鲜藕粥适用于肺胃有热、口渴口臭、咳痰咯血、跌打损伤、瘀血滞留等病症。

(3) 山药大米粥：山药是秋季最佳的薯类食品。味甘，性平，具有滋润除燥的作用，多食无妨。取山药100g，清洗干净，切成碎末，和大米50g共煮成粥。每天服用2次。

(4) 胡萝卜大米粥：胡萝卜为秋末冬初的佳蔬。性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，主治便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等病症。取胡萝卜150g，清洗干净，切成碎末，和大米100g共煮成粥。每天服用2次。

(5) 土豆大米粥：土豆是秋季佳蔬。味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100g，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100g共煮成粥。每天服用2次。

(6) 黑芝麻粥：黑芝麻6g，粳米50g，蜂蜜适量，水煮成粥。黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等病症。

(7) 玉米面粥：玉米面50g，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩痛、石淋等病症。

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