芋头煲汤的做法_美食特产问答

观点1：芋头汤做法一，冰凉芋头汤

材料
"芋头 2颗","二砂适量","水 500cc两份"
做法

芋头切块状，水淹过芋头，中火煮至芋头呈现裂开的状态，要裂越多越好，芋头出现大量裂痕时，即可加入二砂续煮十五分钟至糖被芋头吸收，另煮一锅水，两锅稍放凉即可混合了。

做法二，水瓜芋头汤

材料
"水瓜 1个","芋头 1/2个（约150克）","水约800毫升","一细片姜","鸡精或盐适量"
做法

1:芋头去皮洗净，切成中等大小

2:水瓜去皮

3:水瓜切件

4:用姜起镬

5:添加丝瓜

6:炒至开始软身；备用

7:煎芋头直到黄金色

8:添加水，用文火煮1 小时

9:加入水瓜之后再炖煮20分钟

10:汤底应该乳白色

做法三，甜芋头汤

材料
"大甲芋头 170g","冰糖粉 2T(大匙)","盐 1撮","水适量",
做法

1:芋头削皮，用滚刀切的方式切成中型块状(PS.有些朋友手会对芋头的皮过敏，建议带手套削皮)

2:在一个深锅中放入芋头，并加入能淹过芋头块的水量与一小撮盐

3:开大火煮至水滚叶子没有特别去看时间，不过感觉是没有多久，水就滚了，也可能是因为叶子煮的份量不多。

4:水滚后，加锅盖，转小火焖煮

5:焖煮大约15~20分钟，看到芋头有部份稍微裂开就OK了这时候如果觉得水量变比较少，可以再加一些水，再让它滚一次

6:接着加入糖，搅拌至糖全部溶解就完成了

7:完成

做法四，牛肉芋头汤

材料
牛腩300克，芋头200克，油、盐、葱姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛腩洗净切块焯水，芋头去皮。
2、起锅加水放葱姜、料酒、牛腩小火炖一小时。
3、放芋头和牛腩再炖半小时。
4、放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒少许葱花即可。

回答问题