- 观点1： 提出这个问题的人脑子可能有点儿问题，我是北京人也爱吃面食，我最喜欢吃的就是刀削面然后就是西红柿鸡蛋面温州三鲜面北京炸酱面羊肉氽面茄子面兰州牛肉面就这么多了，至于什油泼面不好意思啊没印象，陕西面食我只爱吃羊肉泡馍，肉夹馍还行但是比不上驴肉火烧，山西面食我还喜欢烧麦拔鱼猫耳朵，都是北方省份都喜欢吃面食，互相踩真的好吗？另外我还喜欢各种面食，褡裢火烧锅贴门钉肉饼懒龙包子饺子烀饼炝面馒头大花卷豆包炸糕炒疙瘩炒饼[呲牙][呲牙][呲牙]
应该不是这样，山西刀削面全国各地都有，比油泼面店要多
错了，应是山西面比陕西面出名，同时牛肉面也比陕西面出名，这两面各代表各自地区一枝独秀，被广泛接受。而陕西面种忒多，每个县、地区都有自已独特的面食，太出名的没有，另陕西面具有老陕暴、烈（辛辣酸）的特性，许多地方以及南方人接受不了，所以不如刀削面、牛肉面易接受
山西相对比较富裕，头脑比较聪明基本不会经营这种微利食品，这种食品完全是出卖劳动力，因为价格便宜适口所以广大群众非常欢迎，知名度必然高
出去开面馆的少，再者山西面食很多味道偏家常，顾客肯定想尝试不一样的
刀削面出道更早，让路，只是让其他面食也能活[给力]
山西面食多，但是品牌只有刀削面，可陕西就多多了！
他们也有好面的，刀削面呀饸烙面都很不错，只是到醋太多，全国人民不习惯罢了[笑哭][笑哭]
除了酸味，山西面一没卖相，二没口味，除了面香就是个酸，怎么能闯荡江湖？
除了咸，还是咸 - 扩展阅读1：做酸菜牛肉炒面的配料比例是怎样的？
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- 做法：圆白菜切成细丝备用。锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用。炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀。放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀。最后淋入蚝油炒匀即可。3、做法三。面条一把、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升。做法：红辣椒洗净切丝...
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- 1肉丝炒面：绿豆芽少许，油菜切丝少许，元葱丝少许。肉丝适量。做法：锅放25克调料油，油热时下入肉丝煸炒出香味，放入绿豆芽、元葱丝和油菜丝。待豆芽炒到没有豆腥味再放入煮好的面条。加东古一品鲜酱油，耗油，用老抽调颜色。待炒香再淋上少许调料油即可。2个鸡蛋火腿炒面 鸡蛋1个。火腿切丝少许。
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- 甘肃是一个拥有丰富美食文化的省份，拥有许多特色小吃和特产。以下是一些甘肃的特产：1.兰州牛肉拉面：兰州牛肉拉面是甘肃最著名的特色小吃之一，也是中国十大面条之一。它以汤清、肉烂、面细著称，被誉为“中华第一面”。2.浆水面：浆水面是甘肃的传统小吃之一，具有清热解暑的功效。在炎热的夏天，喝上...
- 扩展阅读9：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
- 山西的面食中，又以刀削面最为有名，它与与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，是真正的面食之王。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面已经有数百年的历史。说起它的由来，还要追溯到元朝。蒙古大军席卷整个世界，对...
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