怎么做出香甜可口的红烧肉

观点1：红烧肉从古至今都是非常受喜爱的食物，尤其是嘴馋的时候，吃上一块红烧肉，尤其是肥的，那就特别解馋了。想象一下，手上拿着一个热白馒头，掰开，夹红烧肉，蘸红烧肉汁，咬一口，外糯内香，顺嘴流油。是不是想想就特别馋。
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那么如何做出香甜可口，肥而不腻的红烧肉呢？今天咱们就来说说红烧肉的做法，其实只需要5步就能完成。

首先准备材料：肉一块、八角、香叶、桂皮、葱、酱油、老抽、冰糖。
1、将肉清洗干净，然后切块，块可以切大一些，翻炒的过程中，肉是会缩小的。

2、烧油，放入姜、八角和桂皮，翻炒爆香。然后肉下锅，开始翻炒，炒至五花肉微焦，盛出待用。这一步主要是炒出肥肉中的油，使得肉肥而不腻。

3、将炒好的肉盛出来，再烧油，加入冰糖，炒化。然后再加入盛出的肉，一同翻炒至变色。

4、加水开始炖，水没过肉即可。炖上50分钟左右，这时可加入一点酱油和少许的盐。如果水烧干了，再加点水。

5、肉烂时即可出锅，出锅前可撒上一些葱花，使得色香味俱全。

一道美味的红烧肉就这样完成了，肥而不腻，色香味俱全，还非常的简单。这种做法，基本上只要看懂了，就能动手做，赶紧做起来吧。