- 观点1： 鸡蛋饼是一道常见的面食，大家一般都吃过，在北方的大街小巷，基本上都可以买到，食材做法都很简单，出门买早餐的时候，第一时间就会想到鸡蛋饼这种美食。
鸡蛋营养丰富，搭配面粉与蔬菜做成鸡蛋饼，金黄诱人，别提多好吃了！而且制作时间短，操作简单，即使没有经验也能做出香喷喷的早餐来。
而发面鸡蛋饼则是在鸡蛋饼的基础上，经过改良制作而成，口感松软，营养丰富，喜欢自己动手做饭的朋友，可以跟着我们来学一下。
首先我们先切一点小葱花。
再切一些胡萝卜粒。
准备精制小麦面粉300克放入盆中，加入食盐2克，酵母3克 ，加入食盐能使面粉更有筋性。
然后边搅拌边加入温水，先搅成面絮 ，再揉成面团。
加入一点植物油，加入植物油可以使面起酥。
反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，发酵1个小时，冬天天冷，面团要放在温暖的地方发酵，使面团筋道，变得松软有弹性。
1个小时以后，面团已经发酵好了，在案板上抹点植物油，取出面团，在案板上揉搓成面剂子。
用刀切成和做馒头的一样大小的剂子。
然后把剂子用手搓成一个圆面坯，全部搓好以后，用保鲜膜盖住再次醒发10分钟左右。
10分钟以后，我们把电饼铛打开加热，把饼上锅煎熟，先刷上一层植物油。
锅热以后， 把面坯放上。用手往四周按个面锅，在里面打上一个鸡蛋。
烙好以后在饼上面刷上一层黄豆酱，刷好以后，撒上一层胡萝卜粒和小葱花。
盖上盖子再焖一分钟就可以了。
做好以后我们把鸡蛋饼取出来从中间切开，这道暄软可口，有营养的鸡蛋饼就做好了，特别适合早餐食用，学会了就可以在家做，比外面卖的要好很多。 - 观点2： 首先拿一个碗，然后放入适量的面粉加入适量的水，搅拌成粘糊状。再加入一个鸡蛋继续搅拌，然后加入食盐、油、十三香调味。最后将面糊倒入电饼铛里面，烙两分钟左右，鸡蛋饼就做好了。
- 观点3： 找一个空盆倒入面粉，打入两颗鸡蛋，加入适量的清水，放入葱花和咸盐，搅拌成无颗粒状的面糊，锅中倒入少量的油，油热，将面糊盛入锅中，烤制两面金黄盛出即可。
- 观点4： 取出4个鸡蛋，打散在鸡蛋当中，加入50克的面粉，两克盐，再切入少许葱花，用平底锅煎制，超级好吃
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