冬天就要多吃鱼，清蒸鲈鱼的做法都有哪些？

观点1：冬天就要多吃鱼，清蒸鲈鱼的做法都有哪些？
说到吃鱼，不知道大家都喜欢吃什么鱼？我觉得吧鱼要吃就吃骨头少的，比如鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，并且没有小骨头，男女老少吃起来都很放心。并且鲈鱼的营养丰富，鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个鲈鱼原汁原味的做法【清蒸鲈鱼】，喜欢吃鲈鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲈鱼1条，青红椒各1根，大葱1根，生姜1块，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油小半杯

第一步：先将鲈鱼清洗干净，两面打上刀花，然后淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐！接着，将生姜切片，再切点姜丝，青红椒切丝，大葱切丝，切好后一起泡水里备用！

第二步：再鲈鱼的表面放上一些姜片，然后起蒸锅，蒸锅上汽之后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸6分钟，然后关火焖3分钟！

第三步：鲈鱼蒸好之后，端出来倒去蒸鱼的汤汁，然后淋入小半杯的蒸鱼豉油，再将葱姜辣椒丝，放到鱼身上，接着烧点热油，将葱姜辣椒丝的香味爆发出来！

这样一道味道鲜美，原汁原味的【清蒸鲈鱼】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！; 观点2：首先就是将鲈鱼提前腌制好，加入料酒和姜片去腥，这样的话会非常的可口，然后非常的肉质特别细腻，非常的不错。; 观点3：把一条鲈鱼清洗干净，姜切丝，适量料酒，鲈鱼两边各切三刀，加入适量盐抹匀，鱼肚里也要抹盐，姜丝放入切口处去腥鱼肚里也放一些姜丝，淋上料酒腌制20分钟，两根小葱，两个小红辣椒，小葱切段，小红辣椒切碎，腌制好的鱼取出姜丝，水开后放入鲈鱼，盖上盖蒸8-10分钟，出锅后换盘或者倒掉蒸出的水，将小葱和小红辣椒放在鱼上，四周倒入适量蒸鱼豉油，干净的锅倒入一点油烧热，将热油从葱和辣椒上淋下。清蒸鲈鱼就做好了。; 观点4：首先我们要把鲈鱼清洗干净，改一下刀为了更好的入味，然后用少许的盐把鲈鱼腌一下，鱼肚子里塞入姜和蒜身上也撒上姜和蒜倒入少许的料酒，大火烧开，上锅蒸十分钟左右，蒸好鱼去除姜蒜，倒掉汤汁，鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的油，在浇上蒸鱼豉油就可以上桌了; 观点5：鱼的两面抹上一层薄薄的盐和胡椒粉，腌制5分钟左右；蒸盘的底部铺上葱姜，葱姜上放鱼，平铺，鱼身上再铺一层葱姜片；蒸锅大火开始蒸，上汽后放鱼，盖上锅盖，保持大火蒸5分钟，焖3分钟，将鱼取出；蒸好的鱼去掉葱姜，倒掉蒸盘里面水分，浇上豆豉油葱丝胡萝卜丝，烧热的油淋上去就可以了。; 观点6：买回来的鲈鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，放入料酒，葱姜蒜盐和鸡精调料，放入蒸锅蒸二十分钟即可，拿出鱼泼上热油，淋上蒸鱼豉油，一道美食就完成啦。; 观点7：给你个最简单的做法如下：
1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。
2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。
3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。
4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

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