葱烧海参做法步骤_美食特产问答

观点1：　　葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。那么这道菜具体怎么做比较好吃呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
　　葱烧海参做法步骤　　用料
　　主料海参2个五花肉50克菠菜100克
　　辅料生抽1勺鸡汤1大勺姜1块蚝油1勺盐适量花生油适量大葱适量
　　葱烧海参的做法
　　1.海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用

　　2.五花肉切片

　　3.菠菜摘洗干净

　　4.锅里放水，加上植物油和盐烧开，把菠菜放入焯水

　　5.摆到盘子里备用

　　6.锅里放入花生油，下葱姜爆香

　　7.下入五花肉片翻炒

　　8.放入生抽，蚝油煸炒

　　9.加入半勺鸡汤和盐烧开

　　10.放入海参段

　　11.小火烧2分钟入味

　　12.勾入淀粉，炒匀

　　13.倒入到摆了菠菜的盘子里

　　烹饪技巧
　　泡发海参时，水里一定不能进去油，会把海参化掉的。
　　贴心小知识　　葱烧海参的营养价值
　　海参被称为食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的.免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质----海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。
　　食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
　　葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

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