猪骨墨鱼干煲汤的做法

观点1：龙骨汤具备增强体质的作用，并且猪大骨吃起来也十分的鲜嫩，备受很多人的钟爱。猪骨头熬汤的方式有很多，能够跟不一样的食物开展配搭，墨斗鱼猪骨头熬汤便是很经典的一种作法，假如喜欢的话，能够详尽掌握下其烹制全过程，在家里中自己做。那麼，墨斗鱼猪骨头煲汤的做法是啥？下边我们就看来一下吧。

所需食物

原材料：猪排骨400克，墨鱼干100克，姜片1一小块，

调味品：鸡精1小勺，食盐2小勺。

作法

墨鱼排骨汤

1、墨鱼干先放到凉水里泡软，如果是夏天，正中间最好是换个水；猪排骨自来水反复清理去鲜血，剁碎段；姜片切一片。

2、泡好的墨斗鱼去膜去骨，修边一片。

3、提前准备一海碗，放猪排骨墨斗鱼，放盐和米酒先拌均。

4、随后放姜片、水豆豉，加小半碗水。（水好多了，汤不鲜）

5、碗扣蒙上保鲜袋（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。

6、电饭锅引入适度的水插好电，放入蒸格，碗搁在蒸架子上，盖上电饭锅外盖，刚开始炖，直到汤熟。

服用注意事项

猪排骨

生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

墨鱼干

墨斗鱼，别称墨斗鱼、墨斗鱼。墨鱼干美味可口，营养丰富，功效与作用高。

1. 墨鱼干含蛋白、碳水化合物化合物、多种营养元素和钙、磷、铁等矿物；

2. 墨鱼干具备补肾壮阳运动健身、益血补肾壮阳、健胃消食行气的作用；

3. 女士在经、孕、产、乳各期服用，都十分有利，能益气养血、通脉、养胎、利产、活血、催奶等。; 观点2：墨鱼(干)的营养价值

1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；

2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；

3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。

墨鱼(干)的使用效果

味甘咸、性平；可益气强筋、滋肝肾、养血滋阴、益气、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血等

【材料】墨鱼干、猪骨、生姜。

【做法】墨鱼干提前用清水浸泡1小时，去除软骨和杂质，切小块，猪骨洗净，与生姜一起放砂锅内（怕腥可适量加多点姜），加适量水，先武火煲沸改文火煲1个小时，调入适量食盐便可。

【注意】脾胃虚寒的人应少吃; 观点3：墨鱼干排骨汤
by 不像狮子座的君君　9362收藏　167462浏览　
较低热量高脂肪富含铁富含胡萝卜素
本菜富含铁可以抗疲劳,让你精力更
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
55.4%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
5星
煮
咸鲜味
<2小时
新手尝试
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美。
主料2人份
墨鱼(干)2只
排骨500克
辅料
胡萝卜100克
黑木耳30克
姜3片
醋1小勺
食盐1小勺
展开全部辅料
步骤1
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
步骤2
泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
步骤3
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
步骤4
砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
步骤5
倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
步骤6
加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
步骤7
出锅前调入盐，搅匀即可
烹饪技巧
　　墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发; 观点4： 1、粉葛墨鱼汤

材料：猪骨半斤、墨鱼干1只、粉葛1条(各人喜欢啦，喜欢吃就放多点)

方法：1。墨鱼干先泡在水里，泡大概半小时，最后连同水一齐倒在沙锅里煲!

2。先将泡好的墨鱼干、猪骨加水(7碗量)放在沙锅里煲～等水煮开时，再把粉葛(事先切块～)也倒在锅里一起煮～～～～～

三样材料一起再用文火煲大概2小时～完成～～～～～～

中医看法：粉葛清肺滋润墨鱼健脾益气
2、墨鱼排骨汤

材料：墨鱼干小排骨薏米姜片

干墨鱼用水泡软然后切成小块，排骨也切成小块洗干净放冷水锅里煮开2，3分钟后捞出放到煲汤的砂锅内，再放入切好的墨鱼，姜片，1小把洗净的薏米，大火烧开之后转小火慢慢煲就可以了，一般2个半小时就可以吃了，如果想汤味浓一些就多煲几个小时喽
3.冬菇排骨白菜墨鱼干汤

做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱减肥菜谱滋阴食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味

工艺：煮

冬菇排骨白菜墨鱼干汤的制作材料：

主料：香菇(干)40克,白菜120克,猪小排(猪肋排)160克,墨鱼(干)50克

调料：姜3克,花生油5克,盐2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨鱼干汤怎么做，如何做冬菇排骨白菜墨鱼干汤才好吃排骨斩件，墨鱼去骨浸软。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗净切段。烧热油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨鱼同煲1小时，撇去浮油泡沫，再加入白菜续煲片刻，以盐、味精调味即成。; 观点5： “排骨汤的做法有很多种，今天教大家的这道墨鱼干排骨汤。滋味鲜美，营养丰富。柔软Q弹的墨鱼干，软烂的排骨肉，冬天暖暖地喝上一碗。既可以去除身体的寒气又尝到了不一样的鲜美。墨鱼干排骨汤怎么做好吃吃？实际上很简单。想为家人做上这么一道墨鱼干排骨汤的话就接着看下去吧。”1、墨鱼干浸泡的时间尽量久些，这样才泡得软，口感不会硬硬的咬不开，也更容易去皮和改刀。2、煲汤的时候，要用热水下高压锅，否则排骨会炖不烂，最好用高压锅炖的时间快些，其他锅则很慢。1、墨鱼干是将新鲜墨鱼晒干制成，味道极其鲜美，可以和许多食材一起食用。2、墨鱼干排骨汤具有调理肠胃的功效，但是容易过敏的朋友还是少吃为妙。女生也可以适当食用一点，对身体有益处。开中火，高压锅煮十五分钟，十五分钟后关火后不要急着打开高压锅，再焖5分钟左右打开撒点味精。墨鱼干排骨汤就可以出锅盛碗，撒点葱花会更香。

“寒冷的冬季回到家之后，身上的寒气还没有退去。如果这时候坐下来就能喝到一碗热气腾腾的汤是一件多么惬意与美好的事情。今天小编教给大家鱼头豆腐汤的做法，这道菜对于厨房新手来说是需要一定的耐心的，因为熬制鱼头汤需要熬出奶白的汤汁味道才足够鲜美。下面就跟着小编介绍的步骤来学习下吧，美味与情怀倍至。”1.熬汤的时间要一定要长，必须超过三十分钟以上。2.盐一定要等到汤汁熬成奶白色之后再放。3.在煎鱼头的时候，油锅的温度可以高一些，当油的表面开始起眼了，再把鱼头放进去。4.豆腐最好选用嫩豆腐，口感比老豆腐要好。煎至鱼头两面都变金黄色为止，将嫩豆腐切成约3cm的块状放进去。加入一大碗清水，大火烧开盖上锅盖炖煮半个小时。; 观点6：简介
墨鱼干在北方貌似真的不多见，好像北方人更热衷于新鲜的墨鱼。但是看到很多来自南方的美食达人们做墨鱼干为原材料的美味佳肴，看着就那个馋呀！终于，有一次同事送给了我一袋墨鱼干，我欢天喜地抱回家了，不过一直也没有好好利用这美味资源。昨天终于有时间整理了一下储物柜，找出了墨鱼干，于是从冰箱里搜出了排骨，做了个墨鱼干烧排骨，真的超级好吃呀！墨鱼干本身味道鲜美，最出彩的是它的口感，特别有嚼劲，吃起来很过瘾。而排
用餐人数：1-2人
食材
主料
500g排骨
100g墨鱼干
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
适量小辣椒
适量蒜
适量生抽
适量老抽
制作步骤
1墨鱼干备用
2用凉水泡发一夜
3排骨焯水沥干水分备用
4泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状
5辣椒和蒜切碎备用
6锅内放油，放入辣椒和蒜炒香
7放入排骨翻炒均匀
8放入墨鱼干翻炒
9调入适量生抽和老抽翻炒均匀
10添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可
小贴士
墨鱼干的泡发时间比较长，最好晚上泡上，第二天做，这样比较节省时间

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