加盟馅饼店怎么样？_美食特产问答

观点1：一、麦多和馅饼有以下几种方式：
（1）可以去查一下麦多和馅饼总部的联系。
二、选择麦多和馅饼理由如下：
（1）麦多和馅饼是真好吃，非常喜欢；
（2）麦多和馅饼给的扶持力度是真完善；
（3）麦多和馅饼值得加入，文化悠久；
（4）麦多和馅饼扶持力度大，服务周全。; 观点2：创业家&i黑马讯（郭春焱）4月28日消息，由创业家APP主办的“2018中国最美生意盛典暨中国严选品牌加盟展览”今日在京举行，中国资深特许连锁经营实战专家韩雨廷出席活动并发表主题演讲。
韩雨廷在演讲中表示，“特许加盟”正成为时下越来越时髦的词儿。放眼望去,遍布大街小巷的美容店、洗衣店等大都是招牌似曾相识的品牌加盟店，各种加盟广告更是铺天盖地。在这种错综复杂的市场中，如何选择一个好项目就成了至关重要的问题。
“开店当老板，是许多青年奋斗的梦，特许加盟这种商业模式也圆了很多人的梦，因为它是一个特别好的商业模式。”谈及选择好项目的方法，韩雨廷认为，无论对哪一方来说，选择的方法都是一样的。比如，对品牌方来讲，要知道C端客户如何去选，如何去看待这个产品，这样才更能够按照标准来自我完善，进而才可能把品牌做得更好。
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以下为经创业家&i黑马编辑过的演讲节选：
我从事特许加盟这个领域将近20年了，“在展会上如何寻找好项目”这个题目我也已经讲了十多年。我想在座的朋友大多数可能是来寻找项目的，这其中一定还有很多品牌方，包括一些客户，其实无论对谁来说，选择的方法都是一样的。比如，作为品牌方，如果知道C端的客户如何去选，如何去看待自己的产品，那么就更能根据这个标准进行自我完善，把品牌做得更好。
“特许加盟”这个词早就有了，从去年开始才越来越火爆。在座的所有来找投资的朋友可能早就知道，身边有很多所谓的连锁品牌其实大多都是加盟店。那么，作为中小投资者，如何在众多的品牌当中选择最靠谱的项目呢？
开店当老板是许多青年奋斗的梦，的确特许加盟这种商业模式，也圆了很多人的梦，因为它是一个特别好的商业模式，在我们国家各个领域，各种各样的项目都通过特许经营这种模式得到了快速的发展，也取得了比较好的成绩。
从2000年开始，中国连锁经营协会统计了一个数据，到2017年为止，我国的特许经营体系已经达到了10000多个。特许经营体系不是说有10000个特许经营项目，实际上，它要远远大于10000个。所以大家一定要记住，特许经营是一个商业模式，不是一个行业。说白了，它实际上就是一个赚钱方法，或者说是一个商机。
无论怎样的展会，都会有各种各样宣传的方式。包括选场签约、现金返还、大礼包、明星代言、火爆排队的场面等等。那么，我们要如何在这些广告诱惑当中选择靠谱的项目？
有人觉得自己是成年人，也有相应的经验，不会上当。但我告诉诸位，我干这行差不多半辈子，照样上当不误。
去年是我跟我爱人结婚30周年，打算照个合影纪念一下。因为在我做的咨询项目中也有专门做摄影的，所以，我很清楚摄影赚钱的套路。照相之前，我就跟爱人讲，咱们只照相，后面一切服务不要。可去了以后，根本架不住人家的忽悠，本来花几百块钱就可以完成的事，最后我花了1万多块钱。
为什么呢？人家营销得好。他当着我太太的面说，这个您不要吗？那个您不要吗？我说这个不要，那个不要，我老婆瞪了我一眼，说怎么那么不舍得花钱啊？所以，该上的当还是要上。这种在现场被人家忽悠的情况，你再有经验，还是被忽悠。
零风险加盟的陷阱
任何的商业行为都是有风险的，所谓的零风险，基本都是虚假宣传。特别是在特许经营中，它的各个环节都有可能出现风险。
举个真实的案例。一个卖服装的在招加盟商的时候许诺，加盟费、保证金、特许权使用费等特许费用一概不收。他还承诺，所有货品3个月内卖不掉，可以退货，半年卖不掉可以全部退款。他说，你看，我没要你钱，没有风险吧。
这样的项目表面上好像是零风险，但是我告诉诸位，其实它的风险就首批进货额10万块钱。
所谓10万块进货额，实际衣服价值也就1万块，甚至连1万块都不到。所谓的承诺三个月可退货，到时候也会拿“你想要的没有，你不想要的有的是”这种理由搪塞。接下来你可能会想，大不了半年我不干了，钱可以全部退还。结果，半年之后这个公司就已经换招牌了。
再举一个网红品牌的例子。最近有一个占卜效果很火的奶茶，知名度很高，据说一个多月有200多家的加盟商加盟。我们可不可以说它成功了？短时间内是这样的，可作为一个做连锁的业内人士，当我看到这个消息的时候就觉得这个项目很危险。
为什么说很危险？我虽然没喝过这个奶茶，但我从网上看到客户评价说，奶茶口感很一般，之所以卖得很火爆，是因为占卜跨界的概念。我们要清楚，餐饮的核心卖点还是要回归它的本质，比如菜要好吃，产品要好用。如果它的产品不迭代，体系不完善，这个项目不会走太远。
同时，网红的项目可复制性不强。它之所以会成为网红，是有它特殊的资源，或者是说鲜为人知的背景等因素在里面。它能够成功，你不见得成功，它能赚钱，你不见得赚钱。如果满大街都是网红店，它还能叫网红吗？
选择加盟项目要做好什么功课
这其中包括盟主与加盟商关心的问题是什么？加盟商的心态是什么样？什么是商业特许经营管理条例？对于特许经营这块有没有政策法律法规？怎么去考察项目？好的特许项目都有什么特征？签署特许经营合同要注意什么？
特许经营的确是一个非常好的商业模式，也是一个门槛比较低的商业机会，所以复制成功是特许经营的本质，如果选择了一个规范的特许经营品牌，那就离成功为时不远了。
正规的特许经营都具备什么特征？其实根据《商业特许经营管理条例》的规定，对特许经营有一个清晰的描述，特许者要将自己所具有的商标、商号、专利、技术与法律合同授予被特许者所使用，被特许者在总部的统一标准下，开展经营活动，并支付相应的特许经营费用，这就是特许经营的定义。
浓缩出来就是以下6个要素：
第一，要有注册商标。在看待一个项目的时候，要看这个项目有没有注册商标。在我们国家一个商标批准下来几乎要18个月，如果这个品牌的注册商标还在受理阶段，它是不是违规？严格意义上面来说不是违规，但有风险。
大家都知道，前段时间炒得比较火的出了事故的幼儿园，它在发展到186个加盟店的时候，注册商标被驳回了。这样一来，所有的加盟商就不能用这个品牌。虽说后来花重资买了回来，但这也侧面说明了其中的风险。
第二，经营资源。我们加盟一个项目，要看这个项目本身资源怎么样。比如说，餐饮项目。很多投资人觉得餐饮项目很容易做、门槛低、现金好、回报好，但其实，做餐饮项目非常难。在选择一个餐饮项目的时候应该看什么？看它的供应链，供应链也是它的经营资源。如果供应链解决不好，这个项目是很难发展好。
剩下的几点要素分别是：加盟合同、标准商业模式、加盟商、特许费用。
特许商不是加盟商的保姆，加盟特许经营也不是单纯的投资
很多投资人会误认为，我花了钱，交了加盟费，是不是就可以高枕无忧了？没有这个事。特许品牌的特许商对所有加盟商都是一碗水端平的，虽然有支持，但是它不可能有偏有向。
我遇到过很多投资失败的加盟商，与之沟通的过程中，我发现一个问题：90%加盟商失败的原因其实不一定在总部。而是在于他自己没有全身心地投入。不全身心投入，再好的项目也赚不到钱。
另外，特许加盟不同于独立创业，因为它要支付相应的费用。独立创业除了正常的房租、人工运营费用、设备费用，剩下的钱都是自己的。但是，特许经营除了这些之外，还要支付相应的特许费用，比方说加盟费、特许权使用费、保证金等等。
特许经营是受惠于人和受制于人。所谓受惠于人是指，因为加盟品牌的品牌效应，所以你才能够在一开业就能够有客户迎门，同时你还享有它的资源，总部提供的一系列培训、服务、支持、督导等等。所谓的受制于人是指要按照跟总部所签署的法律合同的标准来执行。
作为加盟商不得不了解的《条例》
2007年5月1日颁布的《商业特许经营管理条例》，我个人认为这个条例中80%到90%都是对加盟商的保护、对于总部的一些限制。为什么这么说呢？因为条例的出台是保护我们消费者合法法律权益，条例当中有几条：
第一，备案制。什么叫备案制？根据条例的规定，特许总部必须要具备“两店一年”的条件才能够到商务部门备案。但不要误会，是不是有备案就有特许经营资质了？在我们国家目前还没有任何部门颁发所谓的特许经营资质，备案就是备案，它是从事特许经营的必备条件之一，并不见得备案的项目就一定是靠谱的项目。
第二，两店一年。即两个直营店运营有效的时间。为什么这么要求？实际上是在验证总部的盈利模式是不是一个赚钱的项目，是不是一个能够存活的项目。
第三、信息披露。《商业特许经营管理条例》第22条中规定，总部要跟你有相关的信息披露。
第四、冷静期。冷静期是我们投资人最后的救命稻草。为什么？根据条例规定，冷静期内加盟商可以无条件解除合同，如此便可以规避风险。
如何选择特许项目
在一个加盟商决定从事特许经营时，在选择靠谱的项目前要做好以下准备：
第一点，资金储备。假如有20万资金，便只能选择投资规模小的加盟项目，例如比较大的教育项目就不要选了。
第二点，收益期。特许经营是一个长线投资，不是一个短期行为。我经常跟大家讲，告诉你两年收回投资的，那是大实话，一年半收回投资的大是好话，一年收回投资的那是情话，告诉你半年收回投资的，那是梦话。但是究竟有没有呢？有，凤毛麟角。如果告诉你这个项目3个月收回投资，那就是神话了。我听过，但没见过。
第三点，风险承受能力。很多投资朋友跟我说，为了表示创业的决心，我们夫妻俩全部辞职了。一旦这样做，当后续出现运营问题，很大一部分人的心态、行为可能会变得扭曲。这样一来对项目风险更大。
第四点，管理能力。如果任何管理能力都没有，我建议你还是要先学习，实在不行去某个店打工。因为任何一个加盟项目，都不是一个人的概念，它是几个人的概念，是一个小团队，所以必须要有一定的管理能力。
提醒大家，生意就是生意，不能以偏好为主。我经常遇到很多的加盟商，他们说，韩老师我特别喜欢咖啡馆，就想加盟咖啡馆项目。我说，韩老师也特别喜欢，可我不敢干，为什么？一个咖啡馆要想获得成功其实很难。纵观全国的咖啡馆品牌，除了星巴克、太平洋，其他知名品牌可能都是区域性的。这其中的道理很明显，做咖啡馆这个生意是要有特殊资源的。
既然不能以自己的偏好选择加盟项目，那应该怎么选？
要结合自己的资源、能力。其中，资源包含两个方面：一是个人有什么资源？二是自身所在的区域有什么资源可利用？这又包括市场的需求及需求量。
做创业，不是玩。我们要做的是一门生意，要有一个商业心态、赚钱心态。考察项目的时候，甄别政策是缺一不可的。一个精明的商人，要以盈利为目的。所以，一定要了解这个项目的发展趋势。很多人在展会上非常容易冲动，看到展台搭的高大上，规模很大就被人家忽悠了。
为什么不能盲目相信排场大的加盟企业？因为一个公司旗下可能有七八个品牌都在做招商加盟。一个人做一件事，能够做好已经很不容易了，如果旗下那么多的品牌都开始做招商加盟，难道它不存在风险吗？
对于项目的考察，一定要看它的发展历程。太多太多的快招项目都是去年成立，今年做招商，明年就没有了。在考察一个项目的时候，这个项目是什么时候成立的，直营店有几家？加盟家有几家？什么时候开展特许经营？加盟店关了几家？这些都需要了解。也应该去加盟店，跟现有的加盟商沟通，了解总部后续提供什么样的支持。以上这些功课必须要做。
下面我们来讲讲考察项目三要素：
要素一：项目自身的品牌是否有知名度。我们知道任何的消费跟品牌都有非常重要的关联性，因为消费者在选择任何东西时，首先考虑的都是品牌。
要素二：考量体系、系统。可以作为一个顾客去店里考察，看项目的标准化程度。如果这个店的标准化非常高，说明它的体系建设是完善的。反之，则说明体系不完善。
要素三：总店支持度。系统保留了顾客，支持发展了更多的客户。所谓的支持，是要看总部给加盟商提供了什么？未来是不是有相应的培训、督导、市场宣传、产品研发等等。比方说，在与总部签的加盟合同中，关于督导这块经常会这么写：总部不定期的给加盟商提供督导和培训。告诉诸位所谓的不定期就是没有。
在展会当中怎么发现好项目
第一，有没有特色化。现在各行各业都在做特许经营，项目有没有特色至关重要。如果项目没有特色，那这个项目很难做好。比如说海底捞，他跟其他火锅最大的区别不就是服务好嘛，服务就是它的特色。
第二，有没有壁垒。一个有壁垒的项目，它的存活率很长，否则很容易被人超越。例如吊汁烧饼，半年风靡全国，半年后就没有了。再往前推，芝士蛋糕，因为没有技术壁垒，三个月就消失了。
所以，最关键、最核心的是加盟项目一定要有核心的壁垒，这种壁垒可能是来自于技术上、资源上、时间上的壁垒。没有壁垒的项目很难持久。
第三，供应链体系是否完善。包括渠道、运营模式、良好的口碑，以及它是不是符合简单化、标准化、专业化。所谓的简单化就是他给的手册一定是非常接地气、非常可行、图文并茂，不能像长篇小说一样，大厚本的文字，那样的项目也不是好项目。
另外，我们要收集相关的信息。比方说，我们在展会上看到了很多好的项目，接着我们要根据商业推行管理条例披露的信息，去收集相关资料。还要问加盟特许商是不是唯一的供货商，还是说有哪些东西可以自采，这一定要问清楚。
一定要去加盟特许商的直营店和加盟店，包括它的总部。特别是要了解项目成立时间，如果这个项目只成立了很短的时间，我不能说人家不好，也不敢说人家是骗子，但是我可以告诉你，这个项目风险是比较大的。再者，还要看对店址的要求。
关于特许政策有九大关注要点：
第一、特许的条件。因为任何一个盟主在选择加盟商时都是有条件的。
第二、授权的模式。是单店授权、区域授权，还是区域二级授权。
第三、特许费用。都收什么费？比如加盟费、特许权使用费、保证金、广告基金等等。
第四、授权期限。条例规定授权的期限不能够少于三年（包含三年）。
第五、区域保护。无论是单店还是区域，它都会有一定保护区。
第六、投资预算。我们所看到的加盟手册、招商手册当中，他们所说的投资预算通常是不包括房租和人工的。希望大家理解，因为我们国家各个地方的情况不一样的，人工和房租是没有一个标准化的，所以通常他所说的投资预算基本上就是特许费用加设备费用。
第七、物流配送。
第八、装修的标准。
第九、培训督导。
以上是我们在看合同当中重点的细节，一定要关注到。
最后，一个特许加盟店的总部、加盟店、直营店我们都看过了，很多信息也都掌握了，那么，这个时候就可以做决定了。
这个时候我想告诉大家，还有一个小的细节，也可以作为一个补充。比如说，我们可以跟做招商的、授权的经理在一块儿聊聊。我们就问一个小问题：“我对特许经营不是很了解，你能不能给我解释一下什么是特许经营？”或者说：“你能不能告诉我特许经营的三要素是什么？”然后看他怎么说。如果他解释不清楚，或者驴唇不对马嘴。我个人认为，这个项目就算了吧。为什么这么讲？这说明它的内训有问题。特许经营是复制成功，靠什么复制？靠的就是培训，如果他自身的内训都有问题，今后怎么指望他给加盟商培训呢。
另外还有很多很多的注意点，所以我们说规避风险来自于细节。
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