阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗？死了的阳澄湖大

观点1：阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗？死了的阳澄湖大闸蟹烹煮后能不能吃？阳澄湖大闸蟹死后还能吃吗？
根据螃蟹的生活习性，不建议吃死螃蟹。螃蟹爱吃腐烂的食物，体内积聚致病菌和有毒物质。死螃蟹体内会迅速滋生大量细菌，不宜食用，尤其是天气炎热时。
从味道上来说，螃蟹死了之后就失去了本来的味道。螃蟹里还有一种组氨酸物质。组氨酸容易分解，在脱羧酶的作用下能产生组胺和类氨物质。螃蟹死后，它的中肠腺会很快分崩离析，它的组氨酸和消化酶会散开来分解蟹肉。所以死蟹吃起来怪怪的，味道大打折扣。

螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死亡，外壳受损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，螃蟹体内被感染的细菌会大量繁殖，细菌可能会产生毒素。死螃蟹可能有毒。
螃蟹的身体容易携带重金属。螃蟹死后，它的中肠腺会迅速分崩离析，里面散落的消化酶会分解蟹肉。肠腺相对容易富集重金属，它腐烂后，重金属也会出来产生污染。
为什么阳澄湖大闸蟹死后不能吃？
死蟹不能吃的主要原因是阳澄湖大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌会迅速繁殖，分解蟹肉，产生毒素。如果有人吃了这样的阳澄湖大闸蟹，会引起中毒。常见的中毒反应包括恶心、呕吐、腹泻，甚至脱水，甚至休克、昏迷等。，所以死了的阳澄湖大闸蟹一定要扔掉。
死了的阳澄湖大闸蟹煮熟了还能吃吗？
可能有人觉得死了的阳澄湖大闸蟹有毒，就想放在锅里煮，以为这样可以杀死阳澄湖大闸蟹身上的毒素或者细菌。这是一个错误。即使经过几个小时的高温烹饪，死的阳澄湖大闸蟹身上的毒素也无法全部杀死，所以还是那句话:死蟹千万不要吃。

如何保存新鲜阳澄湖大闸蟹
1.如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以用家里的浴缸，深水槽或者大而深的塑料桶。
2.将浴缸等容器中的大闸蟹轻轻捞起，放入清水中(建议自来水晾干2小时)。
3.水深不要太深，让大闸蟹能站起来在水面上呼吸。

4.如果存放时间长，建议在水里放少量的小鱼小虾(去菜市场问卖鱼的阿姨叔叔要一些，很多人都是免费给的~)
一般阳澄湖大闸蟹用这种方法贮藏7天以上，品质好的阳澄湖大闸蟹贮藏成活率可达95%以上。; 观点2：阳澄湖大闸蟹死了最好选择不吃，死了的阳澄湖大闸蟹烹煮后最好也不要食用，因为时候的大闸蟹很容易导致我们出现腹泻、呕吐等肠胃的不适现象。; 观点3：不能吃。蟹死后里面的细菌很快就生成了，就算煮熟也还是有风险。; 观点4：如果死的时间短的话是可以吃的，如果死的时间特别长的话就不可以吃了，死了的大闸蟹里面会滋生寄生虫，吃了之后特别容易拉肚子。

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