怎样炒黄豆芽好吃_美食特产问答

观点1：炒黄豆芽菜炒好吃的做法如下：1、大火热锅放入少许的食用油。2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，这样就可以把炒出来的水沥掉。3、加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉。4、五花肉下锅后要多翻动。5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒进锅内，一起翻炒出香味。6、料头的香味出来后淋入少量料酒去腥增香。7、接着加入少许的老抽。8、接着把黄豆芽再次倒入锅内。9、黄豆芽下锅炒匀后，加入少许的盐调味，少许的鸡精提鲜，少许的生抽增味。10、接着把准备好的小葱段倒入锅内一起翻炒均匀。11、只要小葱一断生就淋入15克芝麻香油，翻炒均匀即可出锅装盘。; 观点2：黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃; 观点3：黄豆芽在家这么炒，越嚼越香真好吃; 观点4：素炒黄豆芽——特点】：爽脆可口，好吃又营养，性价比高。

【主要材料】黄豆芽500克

【辅助材料】：蒜苗一根

【调味作料】：干辣椒段、蚝油、盐、蒜(可不要)

【制作步骤】

第一步：市场上买豆芽，若时间允许建议自己发豆芽，自己发的好吃又健康，零添加。我之前经常自己发，夏天四五天就可以吃，冬天时间稍长一些。

第二步：放清水中先浸泡几分钟，让豆皮脱落，将豆皮和坏的豆芽捡出来，再用清水清洗一次，捞出来尽量沥干水分。

第三步：准备作料全部装盘，花椒适量；蒜苗一根清洗干净切小段；红辣椒两个切段，注意辣椒是用的不辣的品种；蒜片可要可不要，有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激发蒜香，我就加了点。

第四步：锅热油，小火依次放入花椒、蒜片、红辣椒段，炒香。

第五步：再开大火，迅速放入豆芽，快速翻炒。

第六步：加入蒜苗再继续翻炒，看到快变软时加入蚝油、盐作料翻伴均匀，即可出锅。

成品图：这样一道素炒豆芽就炒好了，是不是简单又快速呢，真的就几分钟就全部到位。

【小贴士】

1、加入一根蒜苗是为了增加香味，以及带一点绿色，色泽漂亮更有食欲，也可以换成韭菜等！

2、我用的辣椒段是提香味但不辣的，若喜欢辣的可以换成辣的品种，或加入小米辣。

3、这道菜放了蚝油提鲜，不用放生抽

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