- 观点1： 【食材准备】
半边400克的鸭肉，青椒5-6个，仔姜一大块，香葱1把，大蒜籽2-3颗，食盐，食油，生抽，白酒，白砂糖，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉
炒鸭肉所要用到的鸭肉并不需要太多，所以这里只要用到半边鸭肉就足够了，而像炒鸡肉和鸭肉，用仔姜搭配在其中是最适合的了。
【做法】
步骤一：先将鸭肉用水清洗干净，检查其中是否还有内脏，之后用刀将鸭肉中的骨头拆卸下来，用刀将无骨的鸭肉以及鸭皮切成肉块，切好之后放入碗中，将仔姜和青椒切成片和块，大蒜籽切成末，香葱切成葱花，将切好的蒜末放一半放入装有鸭肉的碗中，同时加入食盐2勺，胡椒粉1勺半，白酒4勺，用手将其抓匀，之后再放适量的淀粉和少量的清水，让鸭肉能够挂上浆。
步骤二：准备一个空碗，碗中放入料酒2勺，加水淀粉半勺，白砂糖1勺，生抽2勺，少量清水，用勺子将其搅匀成芡汁，搅拌好之后放在一旁静置备用。
步骤三：起锅，大火热锅，锅温升高之后将食油倒入锅中，待油温7成热的时候将挂上浆的鸭肉下锅，用锅铲不断的翻炒，避免鸭肉粘黏在一起，待鸭肉全部炒散之后，将豆瓣酱3勺放入锅中，不断翻炒让豆瓣酱和鸭肉充分接触，随后再将姜片和辣椒下锅翻炒。
步骤四：待翻炒了约2分钟之后，将刚刚调好的芡汁倒入锅中进行翻炒，等到芡汁收得差不多快没了的时候，将切好的葱花抓上一把放入锅中，再进行翻炒约1分钟的时间，出锅。
一道川菜“小煎鸭”就这样大功告成了。 - 观点2： 【食材】：鸭肉、食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、葱姜、黄瓜、蜂蜜、米醋、甜面酱、酱油等
【具体做法】

烤鸭
准备一只鸭子，先把鸭掌、鸭翅都剁掉，把整只鸭肉放在碗中，加上食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、姜片、料酒，下手涂抹均匀，腌5个小时（或者是腌一晚上）。在锅里烧开水，把腌好的鸭肉，放在锅里焯20秒，时间到捞出来，把表面的水分控干。

烤鸭
在小碗中，加上2勺蜂蜜、2勺米醋、1勺料酒搅拌均匀，把蜂蜜水分5-8次，刷到鸭肉上面，再用暖风机烘干。取出在超市买的饺子皮，在每张饺子皮上面刷一层油，10张饺子皮摞在一起，用擀面杖擀成薄饼，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，趁热揭开即可。

烤鸭
下面看一下鸭肉，鸭肉风干好后，切点苹果块，塞在鸭肚中，用竹签把鸭肚穿起来，防止苹果漏出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，翻面刷上一层蜂蜜水再烤30分钟。

烤鸭
接下来，在锅里加上甜面酱、酱油、白糖、适量的淀粉水搅拌均匀，熬成浓稠的状态，这样蘸料就可以出锅了，把烤好的鸭肉取出来，用刀切成小块，在小饼中刷上一层蘸料，放上鸭肉、黄瓜丝卷起来，这样就可以开吃了。 - 观点3： 【食材】：鸭肉、食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、葱姜、黄瓜、蜂蜜、米醋、甜面酱、酱油等
【具体做法】

烤鸭
准备一只鸭子，先把鸭掌、鸭翅都剁掉，把整只鸭肉放在碗中，加上食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、姜片、料酒，下手涂抹均匀，腌5个小时（或者是腌一晚上）。在锅里烧开水，把腌好的鸭肉，放在锅里焯20秒，时间到捞出来，把表面的水分控干。

烤鸭
在小碗中，加上2勺蜂蜜、2勺米醋、1勺料酒搅拌均匀，把蜂蜜水分5-8次，刷到鸭肉上面，再用暖风机烘干。取出在超市买的饺子皮，在每张饺子皮上面刷一层油，10张饺子皮摞在一起，用擀面杖擀成薄饼，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，趁热揭开即可。

烤鸭
下面看一下鸭肉，鸭肉风干好后，切点苹果块，塞在鸭肚中，用竹签把鸭肚穿起来，防止苹果漏出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，翻面刷上一层蜂蜜水再烤30分钟。 - 观点4： 【食材】：鸭肉、食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、葱姜、黄瓜、蜂蜜、米醋、甜面酱、酱油等
【具体做法】

烤鸭
准备一只鸭子，先把鸭掌、鸭翅都剁掉，把整只鸭肉放在碗中，加上食盐、五香粉、胡椒粉、料酒、姜片、料酒，下手涂抹均匀，腌5个小时（或者是腌一晚上）。在锅里烧开水，把腌好的鸭肉，放在锅里焯20秒，时间到捞出来，把表面的水分控干。

烤鸭
在小碗中，加上2勺蜂蜜、2勺米醋、1勺料酒搅拌均匀，把蜂蜜水分5-8次，刷到鸭肉上面，再用暖风机烘干。取出在超市买的饺子皮，在每张饺子皮上面刷一层油，10张饺子皮摞在一起，用擀面杖擀成薄饼，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，趁热揭开即可。

烤鸭
下面看一下鸭肉，鸭肉风干好后，切点苹果块，塞在鸭肚中，用竹签把鸭肚穿起来，防止苹果漏出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟，时间到取出来，翻面刷上一层蜂蜜水再烤30分钟。

烤鸭
接下来，在锅里加上甜面酱、酱油、白糖、适量的淀粉水搅拌均匀，熬成浓稠的状态，这样蘸料就可以出锅了，把烤好的鸭肉取出来，用刀切成小块，在小饼中刷上一层蘸料，放上鸭肉、黄瓜丝卷起来，这样就可以开吃了。 - 观点5： 钢牙买回来，葱姜料酒香料腌制20分钟，这样就可以放进烤箱里面去烤了，烤的外酥里嫩，非常美味
- 观点6： 这个要说这个烤鸭肉的做法嘞，那么怎么做好吃呢？那么这个烤鸭肉啊，做法呢就是先把那个鸭肉我上佐料啊，刷上食用油，然后这个二放进微波炉啊，将它烤熟烤箱啊，就好吃了 。
- 观点7： 烤鸭肉先把肉烧好，烧好包和毛衣把我来拔完毛以后，然后放到烤箱里面去烤缸好酱油牙牙牙辣椒油点也不配调好以后，然后放到锅里面去烤烤下面去考了
- 观点8： 烤鸭肉的做法大全家常菜，考鸭肉片下来，卷饼吃剩下的骨架可以炖汤，用烤鸭肉骨架炖，家常菜也是特别好的一道菜
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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