- 观点1： 鸡蛋是我们生活中非常普遍的一个食材，相信很多人每天离不开的就是鸡蛋，鸡蛋是一种优质蛋白，能够补充我们身体所需要的蛋白质，所以很多人在补充蛋白质的时候都会选择吃鸡蛋，但是有一些人不能吃鸡蛋，所以可以选择其他的优质蛋白，比如大豆的食品。番茄蛋汤是家常菜，做好番茄蛋汤的窍门是什么？番茄蛋汤非常的容易，相信喜欢在家里面做菜的人都会做这道菜，做番茄蛋汤的技巧就是放鸡蛋，鸡蛋拌好了，番茄炒好了，蛋汤自然就好吃了。
一.做番茄蛋汤的时候，番茄要炒好
我们在做西红柿蛋汤的时候，准备的西红柿要多一些，不要太少，不然蛋汤的颜色几乎没有什么变化，平常我们做的话，需要两三个鸡蛋就行了，打在碗里面搅拌均匀，然后我们准备两个比较大的西红柿，在上面切一个拆，然后用开水烫几分钟，失去表面的皮，然后切成小丁状，这时候我们在锅中放入一些油，将西红柿炒成酱，这一部是很重要的，如果西红柿炒不好，整个西红柿蛋汤的味道就特别深，喝起来特别不好喝。
二.鸡蛋要调好
我们调鸡蛋的时候一定要把鸡蛋液调均匀了，不然放入汤里面的时候颜色就特别不好看。我们在炒好的西红柿里面加入水，这时候可以放入盐，我们倒入调好的蛋液，用勺子轻轻搅动一下，这时候火不要开得太大，不然鸡蛋很容易成一坨，看起来就不是很美观，最后我们在表面撒上一层葱花，这样西红柿蛋汤就做好了，非常好喝，我自己做的时候还会加上一些鸡精，味道非常鲜美。以上只是小编经常做的西红柿蛋汤做法，你觉得怎样做出的鸡蛋汤更好喝呢？ - 观点2： 食材原料
番茄2个
鸡蛋1个
香葱5克
盐1勺
香油2克
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制作方法
做法一
步骤
具体操作
步骤图
步骤1
西红柿洗净，用刀切成小块
步骤2
鸡蛋打散备用
步骤3
锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。放入西红柿块
步骤4
翻炒1分钟，沿锅边淋入少许醋，炒至西红柿出红油。
步骤5
出汤后加入2碗清水，大火煮开。淋入水淀粉
步骤6
开锅后围着锅边撒入鸡蛋，打散的鸡蛋转圈倒入，起花就关火（这样鸡蛋不会老）
步骤7
加入少许盐、香油调味，撒少许香菜即可
收起
做法二
材料准备
主料：鸡蛋100克，番茄150克。
调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
番茄切块；
步骤2
鸡蛋磕入碗搅匀；
步骤3
淀粉加水调开；
步骤4
蒜瓣切片；
步骤5
炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
步骤6
待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
步骤7
水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
步骤8
锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
步骤9
再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
做法三
步骤
具体操作
步骤1
番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散
步骤2
锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
步骤3
放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
步骤4
调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可 - 观点3： 在做番茄蛋汤的时候，我们一定要把西红柿切的碎末一些，而且放入锅中熬制15分钟左右再打肉鸡蛋，放入一些紫菜。
- 观点4： 步骤1
番茄切块；
步骤2
鸡蛋磕入碗搅匀；
步骤3
淀粉加水调开；
步骤4
蒜瓣切片；
步骤5
炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
步骤6
待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
步骤7
水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
步骤8
锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
步骤9
再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
做法三
步骤
具体操作
步骤1
番茄切片，从白葱绿分别切碎，蒜切碎；鸡蛋打散
步骤2
锅里热油，爆香蒜蓉和葱白，随后兑入清水煮开
步骤3
放入番茄，再次煮开后倒入蛋液
步骤4
调入盐和胡椒粉，撒入葱花即可 - 观点5： 番茄汤如果要做的好吃，可以在网上找寻相关的做法，根据大家分享出来的做法再次制作可以，这样可以提高制作的成功率，制作的时候要现做现吃，避免煮汤过去。
- 观点6： 我认为做番茄蛋汤的窍门应该是放淀粉的多少，因为淀粉能决定蛋花的形状
- 观点7： 我觉得窍门就是一定要炒好西红柿以及炒完西红柿放鸡蛋的时间，这两个绝对要把握好，把握好了就做好了
- 观点8： 鸡蛋炒成鸡蛋碎，翻起来切成片，起锅烧油将，番茄炒至粘稠，加入鸡蛋碎，这样一道番茄鸡蛋汤就做好了
- 观点9： 注意好时间的掌控，调料的用量，番茄蛋汤是非常好喝的，而且做法也非常的简单。
- 观点10： 番茄蛋汤是家常菜，做好番茄蛋汤的窍门是可以先把番茄炒一下,炒出番茄的汤汁儿，然后放水。水烧开以后，淋上淀粉水，开锅以后，把打好的鸡蛋浇到锅里。再放入少许的好友，这样会更加可口。
- 观点11： 做好番茄蛋汤，最主要的就是，但一定要弄得比较滑嫩，可以在蛋液中加入一点淀粉。番茄选蔬菜用的，不要选水果番茄。
- 观点12： 番茄蛋汤的做法，锅中烧水，水开后加入精盐味精耗油，然后加入水淀粉，鸡蛋打散慢慢的倒入国内，最后放西红柿片
- 观点13： 一定要用土豆粉进行勾芡，同时要注意海菜的放入量，同时也应该注意搭配虾仁，这样做出来肯定是特别好喝的。
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