家庭版的香辣烤鱼，应该怎么做？

观点1：引言：生活条件的越来越好，智能家电也慢慢地出现在人们的眼前。所以越来越多的人就开始在自己的家中，研究和制作各种各样的美食。而吃到美食之后，就会给人的身心带来一种幸福感和满足感。如果想要在家里边制作香辣烤鱼的话应该怎么做，今天小编就来给大家讲一下。

一、需要准备的材料香辣烤鱼这道美食吃起来非常好吃，而且制作起来也非常的简单，这道美食麻辣鲜香，而且汤汁也非常的浓郁，如果想要喝酒的话，用来做下酒菜是非常的合适。首先就需要准备一条草鱼配料准备一些玉米淀粉，土豆，洋葱，蒜，姜，花椒，还有红辣椒和青辣椒。酱料就可以准备一些豆瓣酱，辣椒油。还有一些酱汁可以准备蚝油，酱油盐，剩下的一些就是佐料了。如果喜欢吃更麻更辣的，也可以准备一些小米粥和孜然粉和麻油。

二、香辣烤鱼的制作方法准备好材料之后就是开始进行制作了，制作的过程也是非常的简单。首先就是将草鱼洗干净，然后处理好，在草鱼的身上划几刀，然后撒上一些盐，进行腌制30分钟。接着就是将洋葱和土豆洗干净，削成片放在一旁备用。将青辣椒和红辣椒洗干净，切成辣椒圈，葱姜蒜剁碎。接着就是将腌好的鱼身上的水分给擦干，在鱼的两面都涂抹一层玉米淀粉，然后再将多余的淀粉拍掉。

等到锅里面的油烧热到七成熟的时候，将鱼放进去，炸到两面金黄色的时候捞出来放到电热锅中。再将一些配料和配菜放到锅里边进行爆炒，炒到闻见香味的时候，就加入一些豆瓣酱和辣椒油。最后再将洋葱和土豆进行翻炒，炒熟之后将辣椒圈放到锅里边，加入一些蚝油，再加上酱油进行翻炒。最后就是加入调味料了，这个就是加入一些水，在水中滴入一些麻油之后煮开。煮开之后再将这些做好的配菜浇到鱼的身上，之后就可以出锅食用了。; 观点2：准备好新鲜食材，鱼、葱姜蒜、配菜、豆瓣酱、香辣酱、花椒、香菜、盐、生抽、白糖，干辣椒。将鱼打一字花刀，把脊骨剁开，用葱姜和盐水腌制20分钟去腥提味，将准备好的食材和鱼炸熟，炒酱料，最后和鱼一起煮就可以了。; 观点3：家庭版的香辣烤鱼应该先把鱼用油炸一遍，然后放入水中进行烹煮，最后撒香料就可以了。; 观点4：先把鱼进行煎炸，然后把再辣椒，葱，姜，香料和鱼放进锅里一起炖。

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