- 观点1： 菜的种类不同蒸的时间也不同，这里以蒸茼蒿菜为例子，茼蒿菜蒸10分钟即可。
准备用料：茼蒿500g、酱油适量、香醋适量、柱候酱适量、面粉适量、大蒜适量、油适量、香葱适量。
1、茼蒿洗净控水备用。
2、倒入面粉拌匀。
3、倒入食用油拌匀。
4、将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。
5、大蒜切末。
6、香葱切末。
7、香菜切末。
8、将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。
9、蒸好的茼蒿蘸食即可。 - 观点2： 【豉汁蒸排骨】猪大排400克 豆豉15克 蒜5克 姜5克 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙 蚝油1汤匙 胡椒粉1/2茶匙 生粉1/2汤匙 植物油1汤匙1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可【蒜蓉粉丝蒸扇贝】扇贝4个 粉丝半把 小葱适量 姜适量 蒜1瓣 料酒适量 酱油适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精2克1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可
- 观点3： 【蒸不烂子】
所需食材:
土豆1个，胡萝卜1根，面粉
做法:
1.准备食材，土豆和胡萝卜去皮。
2.将去皮的土豆和胡萝卜用擦子擦成丝。这个丝不要太细的那种，太细了做好容易粘。
3.分几次加入面粉，混合匀，让每根食材都裹上面粉。每一根都很清爽，不要粘连。
4.笼屉上铺屉布，放入土豆丝和胡萝卜丝，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。可以利用这个时间制作蒜泥蘸料。我一般是蒜泥中放盐，生抽和香油。
【香辣土豆泥】
所需食材：
土豆2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少许，花椒适量
做法：
1.土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。
2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中，擀成土豆泥。
3.土豆泥中加放牛奶搅匀至粘稠。
4.碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。再倒入生抽，米醋拌匀。
5.韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。
6.土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。 - 观点4： 胡椒粒蒸豆腐鱼（完全没腥味）
用料
豆腐鱼5-6条；白胡椒30颗；酱油2～3勺；盐（可不放）一点点；花生油适量
做法
白胡椒30颗，用刀压碎备用
豆腐鱼去头内脏，清洗干净，切小块
加入碎胡椒粒拌匀，加入2-3勺酱油（2勺就加一丁点盐，3勺则无需加盐），淋上花生油
锅中烧水，水开后加入豆腐鱼，大火清蒸7分钟左右就熟了
蒸好的豆腐鱼，撒上葱花即可出锅
准备开吃，豆腐鱼超级嫩滑鲜美的，没有一点腥味～
上蒸五福
用料
山药；紫薯；南瓜；小土豆；红枣；东北大酱或者韩国大酱；白糖
做法
蒸之前食物不需要皮去掉，只需将食物的外皮洗干净上锅蒸熟既可
将南瓜、白薯、上药这样的食物事前切好，这样不仅剩火，而其吃的时候也就省事了
上锅大火蒸一刻钟后，把火转小，用筷子扎一下锅里最难蒸熟的食物，比如土豆和山药，能轻松扎透就说明已经可以关火了
蒸熟的食物可以根据自己的喜好粘白糖或者粘大酱吃 - 扩展阅读1：如何制作火腿炒面
- 1、准备材料：面条400克，鸡蛋2个，火腿肠2根，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽各适量。2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；3、火腿肠切好待用。4、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；5、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、火腿肠、肉丝翻炒、老抽调味，...
- 扩展阅读2：火腿鸡蛋炒面怎样做比较好吃？
- 火腿的处理：将火腿切成小丁或条状，如果喜欢其他肉类，也可以替换为鸡肉、猪肉或牛肉等。鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。蔬菜准备：将青葱、大蒜、青红椒等蔬菜切好备用。炒鸡蛋：在锅中加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。炒...
- 扩展阅读3：火腿鸡蛋炒面怎样？
- 1、先将所需要的食材和调料都准备好，要是不喜欢吃菠菜的话，还可以用其他的青菜来代替，这个是没有特别限制的。2、火腿肠就用平时普通的就可以，将一根火腿肠外面的袋子撕开，火腿肠拿出来之后切成片备用，不用切那种薄片，差不多就可以了。要是喜欢吃火腿肠还可以多放一根。3、接下来就是要煮泡面...
- 扩展阅读4：如何制作超简单的鸡蛋火腿炒面
- 1、主料：面片5片、火腿适量、鸡蛋3个、香葱2棵、芹菜1棵、蒜头2瓣、酱油适量。2、蒜头切碎，火腿切丝，香葱和芹菜切段备用。3、锅中加入清水，大火烧开，下入面片煮熟。4、捞出过冷水，沥干水备用。5、炒锅加入少许食用油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。6、锅中再加入适量油，大火烧热下...
- 扩展阅读5：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读6：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读7：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读8：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
- 扩展阅读10：自制刀削面的做法步骤图，自制刀削面怎么做
- 详情请查看视频回答
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