冬瓜汤的做法_美食特产问答

观点1：　一、薏米排骨冬瓜汤的做法
　　冬瓜汤的材料
　　猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
　　冬瓜汤的做法
　　1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;
　　2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
　　3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
　　冬瓜汤的制作诀窍
　　1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;
　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;
　　3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。; 观点2：　　冬瓜汤的做法　　冬瓜汤的做法一：海米冬瓜汤
　　原料：适量冬瓜、海米、粉丝以及紫菜、少许盐以及胡椒。
　　做法：先将冬瓜去皮去瓤洗干净，海米泡发，然后海米、紫菜以及冬瓜一起放入锅中，加入适量水以及粉丝，用大火煮开，转为小火炖5分钟，最后调入盐、醋、鸡精等即可。藕节冬瓜汤
　　原料：100克藕节、200克带皮冬瓜。
　　做法：先将冬瓜洗干净，切成块，然后与与藕节一起放入锅内，加入适量水，煎煮20分钟，取汁饮用。
　　冬瓜汤的做法二：消脂冬瓜汤
　　原料：1斤冬瓜、4两海带、2块陈皮、1/2斤木瓜、少许盐。
　　做法：先将冬瓜去皮洗干净，海带浸水切断;然后连同陈皮与木瓜一起放入锅中，加入8碗水，煮2个小时左右，最后加入盐调味即可。
　　冬瓜汤的做法三：冬瓜海带汤
　　原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)，这个量已经够五个人去吃了。
　　做法：
　　步骤1：将冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。
　　步骤2：海带用水泡40分钟左右，由于外面买的海带都带有很多的沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。
　　步骤3：锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
　　步骤4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
　　功效：冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，能很好的促进人体新陈代谢的功能，有效抑制糖类转化为脂肪。海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。
　　冬瓜汤的做法四：牡蛎冬瓜汤
　　原料：牡蛎肉30克，冬瓜250克，虾皮15克，香菇15克，精盐、味精、植物油、麻油各适量。
　　做法
　　1.将牡蛎洗净后切片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半，与虾皮同放入锅中，待用。
　　2.将冬瓜去瓤、子，切去外皮，洗净后剖切成块，待用。
　　3.烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、牡蛎片及清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，加适量精盐、味精，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。

　　冬瓜汤的.做法五：清炖冬瓜汤
　　原料:老冬瓜500g，葱、姜、盐、味精各适量，香油少许，清汤500m1。
　　做法:将冬瓜去皮、子，切成小块;葱、姜洗净，用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜，用武火烧沸后，改用文火炖至冬瓜九成熟时，加入盐、味精，捞出葱、姜，洒香油即可。食瓜喝汤，可常食用。
　　保健饮知：有清热解暑生津，益气利尿之功。适用于湿热型肥胖者。

　　冬瓜汤的做法六：萝卜冬瓜汤
　　原料：白萝卜100克，冬瓜100克，鸡蛋1个，清汤300毫升，精盐、味精、花生油各适量。
　　做法
　　1.白萝卜、冬瓜分别洗净切丁。鸡蛋磕入碗内，打匀。
　　2.起油锅烧热，将白萝卜与冬瓜同炒至将熟。锅中倒入清汤煮沸，甩入鸡蛋液，加入精盐、味精调味，煮沸2次即成。
　　冬瓜汤的做法七：草花煲冬瓜汤
　　主料：虫草花、冬瓜。盐、鸡精。
　　做法
　　1.将虫草花用清水轻轻地投洗一遍，然后用开水泡发备用。
　　2.冬瓜清洗切皮，将冬瓜切成片，这两样食材可以切的厚一点也无妨。
　　3.做小奶锅放上冷水，将瓜皮放入水中(也可以将瓜瓤瓜子一并放入)，煮开后转中小火再煮10分钟左右，捞出瓜皮。
　　4.换煮饭锅，将煮好的瓜皮水倒入，然后将浸泡的虫草花与水一起倒入锅中，看着水显少就再适量的添点，开锅后煮至冬瓜透明即可，然后放适量的盐，(这里不可过咸)放鸡精，关火。

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