臭豆腐冻了还能吃吗_美食特产问答

观点1：臭豆腐可以放冰箱吗

当然可以放到冰箱了，不过要包好

最好是放到上面，放在上面的话,最好只放一天.如果你没有什么塑料包装的话,一天其实也很容易不新鲜.吃豆腐都是当天的.

可以放在冷冻层.冷冻的话,时间就可以放很久了.但是那就不再是豆腐了,而是冻豆腐,看你问题.你应当是没吃过冻豆腐吧?豆豆腐的味道和豆腐还是两种味的~把冻好的冻豆腐在水中化解.最后会发现豆腐上有很多气孔了.也正因为有了这个气孔,再用豆腐做菜就别有一番风味.比如和大白菜做在一起.因为菜里的汤法会很容易被有气孔的豆腐吸收.因此豆腐吃起来很有味道~但同时也丧失了鲜豆腐的鲜嫩的味道.

臭豆腐保存方法

1、不立即食用，可立即将豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。

2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

3、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。

臭豆腐的功效与作用

臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。; 观点2：　　趁热吃臭豆腐是最好的，有时买了一大块吃不完，丢了浪费，那能不能放进冰箱冷冻保存？
　　一、臭豆腐冻了还能吃
　　臭豆腐冻了还能吃，只是再吃的时候建议加热吃，味道会更好。如今买臭豆腐有真空包装，配上小包卤汁，买回来自己吃或送人都是不错的选择。

　　二、臭豆腐放冰箱的方法。
　　最好放在上面，最好只放一天。如果没有塑料包装的话，一天也不新鲜。吃豆腐是当天的事。可以放在冷冻层。如果冷冻，时间可以长。冷冻豆腐在水中化解，最终会发现豆腐上有许多气孔，也正因为有了这个气孔，再用豆腐做菜就别有风味了。例如与大白菜一起制作，因为菜肴中的汤法很容易被有气孔的豆腐吸收。所以豆腐吃起来很有味道，但同时也失去了鲜豆腐的嫩味。

　　三、臭豆腐的保存方法
　　不立即食用，可立即将豆腐放入冰箱，低温保存，保存时间不宜过长，约两天即可。
　　把豆腐放在阴凉通风的地方，每天勤换水，换水后同样加少许盐，夏季最少可存放两天，冬季最少可存放三、四天。

　　将盐化水煮开，冷却后，便可将豆腐浸入水中，当全部浸入水中时，可保存两天左右，最好放入冰箱。但请记住，烹饪时，可以不加盐或少盐。; 观点3：臭豆腐冻了也是可以吃的，只不过味道口感会差一些，不如常温状态下的味道厚重好吃，而且营养物质也会有一定程度上的流失，但如果食物用的话，一般并不会对身体健康有负面影响。

但是对于臭豆腐这种特殊的食品，还是尽量吃常温新鲜的为好，这样能够保证味道和口感，也不会影响营养的吸收，同时吃了对身体健康也有好处。; 观点4：最好不要吃了。冻豆腐属于疏松质食物，在冰箱时间放久虽不至于腐坏但还是会吸收冰箱里的异味，食用对身体不好，建议扔掉。

臭豆腐适量的吃不会对身体造成明显的伤害，但如果吃的过多或者是长期吃，有可能会产生致癌物质，臭豆腐在制作的过程中会有亚硝酸盐成分，所以不可以多吃，并且还有硫酸亚铁成分，容易导致身体铁含量过高，对肝脏也会产生损伤，还有可能会被生物感染，对肠胃的健康也会造成影响出现腹泻。

臭豆腐是现在比较受欢迎的一种食物，在大街小巷都有售卖，闻起来比较臭，但是吃起来还是比较香的。臭豆腐对人体还是有一定的危害性。大多臭豆腐是采用的化学手法制成，可能会导致癌症。另外有害的毒菌会破坏神经系统，引发人体胃肠道的疾病，再加上没有经过检疫，制作过程不卫生，所以会对身体产生一定的影响，所以还是尽量少吃为好。; 观点5：冷冻后的臭豆腐可以吃的，一般冷冻以后食品可以保鲜，但是一定不要时间过长，过程的冷冻食品是会变质的。; 观点6：可以吧，加热一下就可以啊

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