- 观点1： 材料
干米粉200公克，猪肉丝100公克，虾米25公克，香菇4朵，高丽菜150公克，红萝卜丝25公克，红葱末20公克，芹菜末20公克，水100㏄，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙，乌醋1小匙
做法
1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出沥出多余水份，放入锅中盖上锅盖焖约10分钟，备用。高丽菜洗净切片备用。
2.热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢，加入水煮至滚沸。
3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味，再撒上芹菜末拌炒均匀即可。 - 观点2： 步骤
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤11.水烧开后将米粉进入去烧，直到米粉变软后捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤22.热锅淋油煎蛋，将煎好的鸡蛋用饭铲在锅里弄碎，然后铲起备用
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤33.热锅淋油将蒜末爆香，倒入切丝的瘦肉
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤44.加点盐和酱油翻炒瘦肉
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤55.瘦肉熟后倒入米粉翻炒
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤66.然后倒入弄碎的鸡蛋继续翻炒
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤77.感觉米粉有点贴锅和颜色不够时可加些油和酱油翻炒一下
鸡蛋瘦肉炒米粉的做法步骤88.洒上葱花搅拌匀就可以了 - 扩展阅读1：是什么原因重庆特色三角粑比手抓饼更受重庆人喜爱？
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