猪脚怎么煲汤才好吃_美食特产问答

观点1：做法及步骤如下：
一、主料：
猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个。
二、辅料：
大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。
三、步骤如下：
1、首先将猪蹄洗净后，将表面的毛剔干净，剁成块；
2、然后将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净；
3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4、最后汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20至30分钟即可。; 观点2：做法一

用料:猪脚：1只，通草：10克，葱白：3条

制法:猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。
注意:忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。

做法二

材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

做法：

1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

做法三

材料：老黄瓜1个，猪脚肉720克，蜜枣4枚。

制法：猪脚肉洗净；大老黄瓜1个（约640克重）洗净，连皮瞥厚块。加适量水，猛火煲至水开，然后加入材料，改用中火煲约3小时，加入细盐调味，即可饮用。

功能：此汤清热解毒、利尿去湿。尤适合夏天炎热一家大小饮用，可防治热痱、湿疹、疮疖，睡眠不足，虚火上升，可用此汤作食疗。脾胃虚寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜饮用。; 观点3：猪脚这么做我一个人能啃一锅

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