想开一家麻辣烫店，自己开好，还是加盟好

观点1：材料
1.麻辣烫底料一袋。
买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。
2.花椒和干辣椒一小把。
是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒；不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。
3.葱一颗
4.姜片几片
5.鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。
6.各式各样的蔬菜
老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。
7.各色荤菜
要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。
做法
1.锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2.下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4.下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。; 观点2：首先聊下加盟的优势：第一个，配方问题，加盟好；第二个，笼统一点，走弯路问题。自己开的话首先没有配方，你得经过很长时间的试验才能做出一份好吃的麻辣烫。加盟商家的话，这个就不是问题啦。
小编再来给大家分析一下自营，自营的话，顾名思义就是什么事情都要自己解决，自己营业，自己处理一些琐事，包括开店之前的选址、装修啊、制定店铺logo都是要自己来处理的，还有就是宣传，提升知名度，尤其针对一些并没有太多创业经验的加盟商来说，自营就比较吃力了！

再来聊一下加盟，加盟的话呢，就是与自营相反，找到一个适合自己的品牌，然后通过平台与你选择的加盟总部负责人见面，签订合同之后，就处处帮着你做，不管是开店前的店址选择，统一装修，运营中的物料长期供应、后期运营等方面，杨国福麻辣烫加盟总部都会时时刻刻帮助你，而且在后期的运营中，加盟总部也会派人到线下帮助加盟商整理市场信息，并且根据市场的发展，与加盟商一起制定经营计划，非常的人性化。
可以参考加盟六步法; 观点3：看你有没有做餐饮的经验和好的口味，自己本身有好的口味，又有做餐饮的经验，那就不用加盟，如果自己本身没有餐饮经验，有没有好的口味，那可以加盟一家。在加盟时着重考察品牌的口味和扶持力度、品牌大小等，只要能够给与经营的扶持，口味也很好，那就基本没有太大问题了。; 观点4：麻辣烫加盟不可避免要支付一笔加盟费，选择自己创业开麻辣烫店可以省下这一笔加盟费，这个就是它的优势。但是不同品牌的加盟费有所不同，不同时期所给予加盟商的政策优惠也会有所不同，这是属于资金成本。还要算一笔人员成本，加盟后，总部会给予多方支持，减轻开店各项问题，但是自己开的话，所有事都需要自己亲力亲为，自己规划。; 观点5：其实在选择一个麻辣烫品牌时，不仅只看它的加盟费，要从这个品牌的综合实力的考察，如果这个品牌的加盟费很贵，你需要了解清楚为什么这个品牌的加盟费这么费，是不是因为这个品牌在市场上有一定的影响力，且在加盟运营管理上成熟完善，一些品牌加盟费贵也有贵的道理。市面上也有一些便宜的麻辣烫品牌，但是你要了解清楚，它是不是个新成立的品牌，不管是品牌效应还是运营管理模式都是不成熟完善的。所以在选择麻辣烫品牌是，不要只看加盟费，而是要看综合实力。

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