- 观点1： 麻辣烫和酸辣粉这两种小吃，我更喜欢麻辣烫。倒不是不喜欢吃酸辣粉，只是喜欢麻辣烫的程度比喜欢酸辣粉要多一些。
一.麻辣烫口味更丰富
麻辣烫的制作过程和调料比酸辣粉更多更丰富，为什么这样说？我们来了解下麻辣烫的制作过程就清楚了。
1.先将猪棒子骨浸泡出血水后，清洗干净后用砍刀或刀背敲断骨筒将骨头一分为二。
2.将敲断的骨头放入锅中，掺入足量的清水，丢入一大块拍破的老姜，切成断的大葱节，少许干花椒，最后再倒入少许白酒，盖盖大火烧开后用勺撇干净浮沬后继续熬制。
3.将自己喜欢的各种蔬菜、肉类清洗干净，改刀切成大小或长短适宜的片或条备用。
4.锅中倒入适量的油，油温四成时先放入少许干花椒爆香，接着放入少许郫县豆瓣酱炒至干香炒出红油，喜辣的朋友可以加一些小米辣碎，接着放入姜片、葱节炒香，最后放入适量的火锅底料或麻辣烫包炒香。
5.加入适量的骨头汤，先将不易熟透的荤素菜放入汤锅中，大火烧开后再放入剩下的荤素菜煮熟透，调入适量的盐、鸡精调味后即可起锅装盆撒上香葱花、白芝麻、酥黄豆或酥花生后美味即成。
二.荤素搭配，菜品丰富
麻辣烫的食材多种多样，不管是荤菜还是素菜，都有很多的选择。了解和爱吃火锅的朋友都知道，麻辣烫也称之为小火锅，所以只要是能烫火锅的食材都可以拿来做麻辣烫吃。 - 观点2： 麻辣烫和酸辣粉都是四川地区的特色小吃，它们的区别主要体现在以下三个方面：
原产地：麻辣烫是起源于四川乐山一带的地方小吃，流传至今已有几百年的历史1。酸辣粉是起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃2。
原材料：麻辣烫的主要材料是各种食物，可以自由选择，如肉类、豆制品、蔬菜等1。酸辣粉的主要材料是红薯粉，由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成2。
制作过程：麻辣烫的制作过程是将各种食物放入麻辣汤底中涮煮，然后加入调料拌食1。酸辣粉的制作过程是将红薯粉放入沸水中煮熟，然后加入酸辣汤底和各种佐料制成2。
至于哪个好吃，这就见仁见智了。有人喜欢麻辣烫的丰富多样，有人喜欢酸辣粉的滑爽劲道。您可以根据自己的口味和喜好来选择。 - 观点3： 麻辣烫和酸辣粉，我个人觉得麻辣烫更好吃，我不喜欢吃酸辣粉，因为我不喜欢吃带酸味的东西，这只是我个人感觉，每个人的口味不同，喜好也不同。
- 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读2：酸辣粉汤的家常做法
- 吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点。5、另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。6、调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀。7、将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。
- 扩展阅读3：酸辣粉的红汤怎么做好吃
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- 扩展阅读4：酸辣粉汤底做法 酸辣粉汤底做法是什么
- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半...
- 扩展阅读5：做法，高汤酸辣粉怎么做好吃，高汤酸辣粉的家常做法
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读6：酸辣粉汤底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸笋或者酸萝卜酸辣椒骨头汤用牛骨头加入姜八角草果香叶等熬制的汤辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒过粉为好作法酸笋酸辣椒加入少量盐炒干水加入熬好的骨头汤煮开放够盐味。6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒...
- 扩展阅读7：怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑...
- 扩展阅读8：菲律宾宿务特产有哪些
- 阿斗波、炭火烤乳猪、杂碎、烤猪腿、菲式烤鸡、蟹脂酱、橘子酱米线、牛骨汤、鸡肉粥、酸鱼汤、牛尾汤、油炸蝼蛄、油炸肉馅卷饼、菲式酸汤、蒜香牛肉饭、猪血炖猪肉和内脏、炸青蛙、椰奶芋头叶、鱼酱蔬菜、椰奶罗非鱼、油炸猪肉、肉蔬面、猪肉烧烤、西班牙腊肠、菲式春卷、金枪鱼、油炸蟹酿、生鱼沙拉、紫山药果酱等等...
- 扩展阅读9：有什么做重庆酸辣粉的秘制配方分享？
- 锅中加入足量的水或者高汤，加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水，煮沸后转小火熬制10分钟，让汤底味道充分融合。取一个碗，根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中，激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中，加入烫好...
- 扩展阅读10：酸辣粉的做法家常做法
- 加入一大碗水；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。
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