香港哪款月饼最好吃_美食特产问答

观点1：港式奶皇月饼是一道以吉士粉为主要食材制作的甜品。

原料

低粉、碱水、转化糖浆、吉士粉、咸蛋黄、奶黄馅全蛋、奶黄馅吉士粉、淡奶油、糖150g、土豆粉或澄粉玉米粉均可、牛油、植物油、香草精油。

2、冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。; 观点2：介绍香港十大品牌月饼。

　　1、美心月饼

　　香港美心月饼是香港最大饮食集团--香港美心集团属下的著名月饼品牌。月饼十大品牌，香港三大名牌月饼之一，Q唛优质产品标志的月饼品牌，世界精选优质食品，香港卓越品牌，中国优质放心月饼，中国市场消费者最喜爱的中秋佳品，除传统双黄白莲蓉及黄莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。

　　香港美心月饼的莲蓉，选用上等的湘莲，其独有的莲子甘香，经煮热磨蓉后，由经验的制饼师傅，精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口散发着莲子的甘香味道。蛋黄是月饼的主角，香港美心集团严格选用顶级的蛋黄，香味浓郁，而且金黄通透，饱满圆润，这样才能做成口感十足的上等月饼。要生产优质的莲蓉，就要挑选上好的百分百的纯湘莲子，煮好的莲蓉配上靓蛋黄，再包一层薄薄的饼皮，烘烤过后，就会变得金黄晶亮，皮薄馅靓正好来形容香港美心月饼。

　　美心月饼心系一处，坚持香港制造，专注每一个细节，全心投入做出最好的中秋味道。

　　这份对传统月饼品优质高的执着，令美心月饼深获全港市民认同，连续17年香港销量冠军。

　　美心月饼亦持续创新，创作了多款口味崭新的冰皮月饼，更引入「双重烘焗」技术于奶黄月饼，并推出全港首创的流心奶黄月饼，成为城中热话。

　　多年来美心月饼畅销世界各地，至今已营销至中国大陆、台湾、美国、加拿大、澳洲、新加坡及马来西亚等超过80个城市，享誉全球。

　　美心月饼，以心，传颂中秋味道。

　　2、香港荣华月饼

　　香港荣华饼家由1950年元朗一隅的茶楼饼家，发展至今逾五十多间门市，成为遍布港九新界的酒楼饼家集团，「荣华」一直坚持选料上乘、真诚服务的优良传统，与时并进。

　　荣华月饼是香港三大月饼品牌之一，隶属香港荣华集团旗下品牌，香港最受欢迎的月饼品牌之一，全国消费者最喜爱香港名牌，香港经典品牌之殿堂级品牌，全国消费者最喜爱信誉企业品牌，香港骄傲企业品牌。上个世纪二三十年代起荣华月饼率先弃用猪油而采用有益健康的植物油制作月饼，在月饼行业打开了绿色健康的道路!荣华制作的月饼，细腻柔滑，不油不腻，入口甘甜即溶。

　　双黄白莲蓉月饼是荣华月饼的传统产品，每年销量最大的产品系列之一。荣华冰皮月饼是最新创新的产品，口味包括各种口味，如，红豆，摩加咖啡，芒果，绿茶等口味的冰皮月饼。均采取优质原料精致而成，一如既往，继承荣华的优秀质量。

　　60年代，香港荣华饼家积极发展饼食业务，改组成为有限公司，于香港自设厂房，并引进各式自动化生产器材，不断提升产质量素。70年代，荣华于港九新界自设门市部，积极扩充业务。除本地市场外，更开始营销月饼至中国内地、英国、美加、澳纽及东南亚等百多个主要国家及城市，开拓国际市场。80年代，积极进军内地市场，时至今日，荣华月饼已远销至内蒙及哈尔滨等地。90年代尾，成为首间进驻香港国际机场的中式饼家，立足香江，放眼全球，「荣华」冀能把富有中国及香港特色的茶与饼食推广至全世界。一直坚持质量为首，顾客「买得安心，食得放心」为宗旨。

　　荣华酒楼至今仍是集团重要业务之一，由食神梁文韬先生主理的3间酒楼，分别位于元朗、九龙湾及湾仔，主力推广「不时不食」的传统围村菜，带起饮食文化新潮流。

　　3、香港大班冰皮月饼

　　香港大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品，香港三大月饼品牌之一，其公司成立于1984年。大班面包西饼是冰皮月饼的发明者。1989年，大班面包西饼推出冰皮月饼，引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。冰皮月饼与传统月饼的制作方法最大的不同在皮上。传统月饼为了便于保存，面皮采用了油炸的方式，然后再刷上糖稀，看上去颜色较深。冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量比传统月饼少得多。

　　饼皮皎白如雪、轻薄如冰，松软清凉，内层柔软香滑，入口如冰雪融化，清怡可口，像糯米糍雪糕，特别适合在夏天享用，月饼如雪糕，缓缓冒冷气，冰凉的口感必然会给味蕾带来全新享受。冰皮月饼的馅料一般用豆沙、蛋黄、莲蓉，甚至奶油、咖啡、抹茶、冰淇淋或各种水果。

　　集团于1989年推出全球首创冰皮月饼(Snowy Mooncakes)，旋即受广大消费者欢迎，成为了集团之「招牌产品」。有别于传统广式月饼，大班冰皮月饼口感冰凉清爽，口味独特多元化，深受新一代消费者口味认同。经过20多年发展，冰皮月饼巳成为香港月饼市场主流，根据Oracle Added Value 调查公司报告显示，目前有一半的香港市民有享用冰皮月饼的习惯，大班冰皮月饼更是销量冠军。

　　4、香港圣安娜月饼

　　香港圣安娜饼屋有限公司始创于1972年。公司凭借优质的产品，新颖典雅的包装，在香港成为家喻户晓的西饼面包名牌连锁，令圣安娜品牌享誉中外。圣安娜以中秋月饼最为突出，包装高雅，选料上乘，加上资深师傅的精良技术，制成品可说是美不胜收，其中皮薄馅靓的双黄白莲蓉月饼、橙子松子月饼、冰皮月饼等，更为上品。圣安娜同时备有白莲、红莲、豆沙、金腿伍仁、橙子、黄豆蓉、红绿茶为主的馅料，随时可为您定做传统的港式月饼和冰皮月饼。

　　5、香港奇华月饼

　　奇华月饼是香港最为著名和历史悠久的月饼品牌，自1938年创立奇华饼家以来，已历经七十多年的风雨，现已成长为香港及至全球最著名和质量最为卓著的月饼品牌和饼家。奇华饼家现在中国大陆和世界各地开立有一百多家专业饼店，传播中华中秋文化，传承中华传统月饼制作工艺。奇华月饼以质量卓著、口感独到、选料严格、工艺精湛、管理国际化和包装精美著称，外表雍容华贵，产品质量优秀。由外及里，表达的不仅是产品，更是文化。

　　6、香港半岛月饼

　　半岛酒店的月饼被称为月饼中的劳斯拉斯！他家的奶黄月饼每年都好抢手，其实他们卖的月饼有两款，一是来自中菜厅嘉麟楼，二是供香港及多国外销的半岛精品店。往年大家对嘉麟楼奶黄月饼反应热烈，去年更录得一日内即售罄的成绩，想买真的不容易!今年嘉麟楼组成了共有27位月饼师傅的团队，于中秋期间推出52万个月饼(即65,000盒)应市，比上年50,000盒要多。订购期由8月16日开始，想抢先在8月1日品尝的话，惠顾嘉麟楼指定套餐即可获赠月饼一盒，不失为其中一个购买方法。

　　位于酒店商场的半岛精品店沿用酒店的独家配方制作奶黄月饼，所供应的数量较嘉麟楼为多，价钱亦比嘉麟楼便宜，月饼更会外销到中国、日本、新加坡等地。

　　7、香港恒香月饼

　　恒香老饼家凭着近百年制饼经验，巧制出数十款中式传统饼食，除一直畅销本地，亦驰名于海外，享负盛名。来自亚洲各国、美加澳纽等地之华侨，每当来港旅游消费，必定会到恒香选购手信，令恒香的名气传播至世界各地。恒香月饼除推出传统月饼外，最新推出冰皮月饼，低糖及无糖月饼，卡通月饼等适合各个年龄层的人们食用。

　　8、香港东海堂月饼

　　东海堂高级面包西饼专门店，简称东海堂，是香港一家售卖面包及西饼的连锁店。香港东海堂分布图，成立于1980年代，主攻中高档市场。其中，十胜红豆双黄月饼，红豆蓉清香幼滑, 配以顶级咸蛋黄, 传统又略带新奇的组合，满足你的味蕾哦!

　　9、香港哈根达斯月饼

　　哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及优格雪糕等。哈根达斯亦有在香港及中国大陆等华人社区推出雪糕月饼。哈根达斯雪糕月饼近期还力邀宇宙男神金秀贤代言，连都敏俊都抛弃炸鸡和啤酒，吃起这款潮品雪糕月饼，可想而知哈根达斯雪糕月饼的魅力真是无法挡。

　　10、香港星巴克月饼

　　香港星巴克晨早流流推四款月饼。虽然中秋节仍然距今有一段时间，但香港星巴克似乎已经急不及待，要推出一些月饼尽快迎节。今年的口味包括朱古力咖啡榛子、特浓咖啡杏仁、日式焙茶桂花和抹茶红豆，由即日起至7月29日还会有尊享优先礼遇。朱古力咖啡榛子和特浓咖啡杏仁为两款新口味，其朱古力咖啡榛子将朱古力咖啡馅料，混入香脆的榛子碎粒，组成复杂层次的口感。而特浓咖啡杏仁则采用星巴克经典特浓咖啡制作馅料，加入杏仁颗粒制成。

　　以上十大最好吃的月饼品牌各有特色。

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