- 观点1： 我们常说的红酒，一般就是葡萄酒，这是一种经过自然发酵而成的饮料，有不同于白酒和啤酒的香甜口感。自然发酵是它的优点，同时也是它的缺点，一旦开瓶之后，红酒里面的醋酸菌就会和氧气发生作用。时间越长，红酒的品质就会越差，大概两三天左右，口感就会发生变化。
想要保存开瓶后的红酒，我们必须做到一点，那就是隔绝酒瓶内的氧气。相对来说，方法是比较多的，像是小容量瓶保存、使用惰性气体、真空保存等。对于一般家庭来说，第一种比较合适。后面两种，适合经常喝红酒的人。
1、红酒的保存红酒的口感香醇浓郁，按照一般人的想法，放得时间越久口感就越好。这样的想法没错，不过仅仅适合没开瓶的酒。红酒有个缺点，那就是担心与氧气发生作用。一旦开瓶的话，后续就很难进行保存。因此普通人买红酒，基本都是当场喝完，或者进行冷藏，最多不会放超过三天。
在红酒里有一种醋酸菌，和氧气交汇之后，会慢慢产生醋，破坏酒本身的口感。放得时间太长，甚至有可能让酒变质，对身体产生危害。那么想要保存，我们要做的就是避免醋酸菌接触氧气。
2、小容量瓶保存为了保存红酒，人们往往会买一些小容量的酒瓶，里面的空气比较少，把没喝完的红酒倒进去，可以减少醋酸菌和空气接触的面积。不过这种方法，并不是特别好，仅仅能保存一段时间。而且剩余红酒很多的话，可能需要多个小容量的瓶子去保存，相对来说比较麻烦，适合一些不经常喝红酒的人。
与其用小酒瓶去保存，不如在购买的时候，直接选择小瓶装的红酒。像是500ml、375ml，一次性喝完就行了。
3、惰性气体和真空瓶塞很多人在红酒没喝完的时候，会在瓶子里灌入一些惰性气体，一来可以减少空气接触面积，而来可以避免被氧化。不过这种方式，并不适合普通人。另外就是真空瓶塞，这是专门为了解决红酒保存问题推出的酒塞。可以有效抽出酒瓶里的空气，实现真空保存。
普通人可以选择小酒瓶保存，经常喝红酒的人，可以选择后面两种方法。前者保存时间段，后者保存方便且时间长。 - 观点2： 开瓶之后的红酒要放置阴凉通风处，这样的储存方式最多可以储存2~3天左右，要想存放更长的时间，就要将红酒塞再重新塞回瓶口。也是放入阴凉通风处。
- 观点3： 红酒开瓶之后的保存方法就是不要保存，最好是在一小时之内就饮掉，因为当开瓶之后的红酒不喝的话，过了一个小时，味道就变了。
- 观点4： 保存红酒要注意以下两点：第一，放在适合的位置，一般10到15度是比较好的；第二，用抽气管将瓶中的气体抽出，有利于保存。
- 观点5： 一定要放在避光的地方，而且最好进行低温保存，这样就非常的好了。也不会影响红酒的口感。
- 观点6： 保存在比较密封的地方，而且选择比较潮湿的地方，同时也要注意瓶口的严密性，不要让红酒的味道流失。
- 观点7： 要将红酒的瓶塞塞回瓶子里，然后把红酒放在比较阴凉的地方，比如说冰箱里，也可以放在家里比较凉爽的地方。
- 观点8： 应该要放在冰箱里面，或者是放在一些比较阴凉一点的地方，这样能够保存的比较好一些。
- 观点9： 如果不喝的话，一定要把那个木塞的再塞进瓶口，把它放进阴冷的地方进行储存，不要让它直接接触地面。可以给它弄一层保鲜膜，不要让酒挥发。
- 观点10： 首先就是要尽快喝完，而且在保存的过程当中，一定要将瓶塞重新塞到红酒的口口上，而且尽量要放在冷藏室里面。
- 观点11： 应该放在比较阴冷的地方中，因为只有这样才能够阻止红酒中的酒精挥发。
- 观点12： 可以将剩下没有喝完的酒再进行密封，放到冷藏室里面进行冷藏，温度要低一些的。
- 观点13： 如果红酒开瓶之后，还有剩下的酒，最好是再把木塞盖上去，然后把它们放进冰箱里面。
- 观点14： 冷藏。把红酒密封好，放入冰箱冷藏，这样保存的时间最长， 有一个星期左右。
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