- 观点1： 步骤1鱿鱼干煲老鸡汤的做法大全
各式食材准备
步骤2鱿鱼干煲老鸡汤的做法图解
鸡肉剁小块
步骤3鱿鱼干煲老鸡汤的家常做法
鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水
步骤4鱿鱼干煲老鸡汤的简单做法
焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用
步骤5鱿鱼干煲老鸡汤怎么吃
提前泡发的鱿鱼干切块
步骤6鱿鱼干煲老鸡汤怎么做
鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水
步骤7鱿鱼干煲老鸡汤怎么炒
焯水好的鱿鱼干，洗净沥水
步骤8鱿鱼干煲老鸡汤怎么煮
鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中
步骤9鱿鱼干煲老鸡汤怎么炖
加入姜片，白胡椒粒
步骤10鱿鱼干煲老鸡汤怎么煸
加入热水没过食材，接通电源炖3小时
步骤11鱿鱼干煲老鸡汤怎样煸
加入洗净的枸杞子
步骤12鱿鱼干煲老鸡汤怎样做
10分钟加盐调味，断电即可出锅享用
成品图
烹饪技巧
鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈
鱿鱼干提前泡发，焯水也除去一部分的腥味 - 观点2： 鱿鱼红烧鸡的做法
步骤step
1
我用的事先用盐煎过的土鸡肉，大家做的时候可先将鸡块焯水即可
步骤step
2
备料
步骤step
3
香菇一朵撕成四块，备用
步骤step
4
葱姜蒜切好，辣椒切段
步骤step
5
锅里下油，先下花椒和干辣椒炒香。（可以将花椒捞起不用，不过留着更香）
步骤step
6
下一大勺豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味
步骤step
7
下鸡块炒两分钟
步骤step
8
下香菇，加入焖烧酱油，翻炒均匀
步骤step
9
加入没过鸡肉的清水，盖上锅盖，中小火焖煮
步骤step
10
汁水快干时加入辣椒段，翻炒片刻，最后加一点白糖提味，即可出锅
鱿鱼红烧鸡的成品图
鱿鱼红烧鸡的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡肉我用的家里煎过的鸡肉，大家做的时候把鸡块焯水就可以开始做了。2.口味重的亲可以适当的再添加一些花椒和辣椒。 - 观点3： 干鱿鱼炖鸡是一道由干鱿鱼和鸡等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
食材
土鸡 250克
干鱿鱼 1条
瑶柱 10克
枸杞 20粒
盐 适量
方法/步骤
1
先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。
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2
在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，去掉血水。
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3
将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。
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4
往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有材料一起放进锅里炖1个小时。
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5
快熄火的时候，往锅里加入适量的盐，并搅拌一下。一碗鲜美的鱿鱼炖鸡汤完成啦！
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END
注意事项
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。
鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 - 观点4： 用料干鱿鱼 1只姜 5片盐 克大蒜 3，4瓣料酒 2勺鸡 半只鱿鱼炖鸡的做法步骤将做法保存到手机步骤 1把干鱿鱼提前用水泡开洗净，去掉骨头，切成5厘米左右款的块，土鸡砍块，漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐步骤 2鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里，鱿鱼洗净放进去，撒少许花椒，加适量料酒就开始炖，炖开去浮沫，大火转小火炖3个小时左右，最后加点盐调味。
- 观点5： 主料：鱿鱼干、三黄鸡、香菇
辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、白糖
把鱿鱼干用凉水侵泡3小时，中间换2-3次水，洗净去骨切块。三黄鸡收拾干净切块。大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净。
热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分。加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀。加蒜茸辣椒酱翻炒均匀。加鱿鱼干、香菇翻炒均匀。加盐、料酒翻炒均匀。加水漫过鸡块，大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可。 - 观点6： 方法/步骤分步阅读
1
/11
主料：鱿鱼干、三黄鸡、香菇 辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
2
/11
把鱿鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块
3
/11
三黄鸡收拾干净切块
4
/11
大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
5
/11
热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分
6
/11
加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀
7
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加蒜茸辣椒酱翻炒均匀
8
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加鱿鱼干、香菇翻炒均匀
9
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加盐、料酒翻炒均匀
10
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加水漫过鸡块
11
/11
大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可 - 观点7： 首先将鸡腿洗干净切块，鱿鱼洗干净切成条。将鸡块中加入盐少许、料酒生抽各一勺、糖一勺腌制30分钟。鱿鱼切成条也加入盐少许、黑胡椒少许，黑胡椒主要是去腥腌制30分钟。洋葱洗干净切成丁，香菜洗干净切成段备用。锅中倒入足够的油，油热后倒入洋葱翻炒均匀乘出备用。锅中倒入足够的油放入鸡腿炸，炸至两次，鱿鱼炸至一次。另起油锅放入花椒炒出香味捞出放入洋葱。倒入蔬菜木耳加盐翻炒均匀，倒入鸡腿和鱿鱼再倒入事先调好的料汁翻炒均匀。出锅时放入少许的孜然粉椒盐和青豆最后放入香菜。这样鱿鱼干烧鸡就制作完成了。
- 观点8： 主料 3种
墨鱼干
5个
三黄鸡
400g
香菇
100g
辅料 2种
姜 5g大葱 半根
调料 5种
植物油 15茶勺盐 1茶勺料酒 2茶勺老抽 1茶勺白糖 2g
主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇 辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块
三黄鸡收拾干净切块
大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分
加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀
加蒜茸辣椒酱翻炒均匀
加墨鱼干、香菇翻炒均匀
加盐、料酒翻炒均匀
加水漫过鸡块
大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可
步骤1
主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇 辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
步骤2
把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块
步骤3
三黄鸡收拾干净切块
步骤4
大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
步骤5
热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分
步骤6
加大葱、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均匀
步骤7
加蒜茸辣椒酱翻炒均匀
步骤8
加墨鱼干、香菇翻炒均匀
步骤9
加盐、料酒翻炒均匀
步骤10
加水漫过鸡块
步骤11
大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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