- 观点1: 不知道你的红酒是哪种类型的,是买的进口红酒还是自己酿的。
1、喝进口红酒发生头晕
有可能是你储存条件不好,夏季高温超过25度,导致葡萄酒受热变质,酒已经变成醋了。这时候如果引用的话有可能对身体造成伤害。
2、喝自酿酒导致头晕
1】有可能在自己酿造的时候没用把控好微生物的生长,导致产生并残留微量的甲醇。从而引起轻度甲醇中毒。
2】也有可能是保存温度过高导致的葡萄酒变质。
3】也可能是容器不够密封,导致水分蒸发,从而提高了酒精度,更容易让人醉酒。 - 观点2: 一、红酒坏了,你收藏的红酒不适合陈年。
二、不是所有的葡萄酒都适合陈年,多数商业性的葡萄酒都是要在一至两年内喝掉的。
三、影响一款酒陈年潜力的3个因素:
1、有较大陈年潜质的葡萄酒,必须有较高的单宁含量。
2、如果酒中没有让酒的口感新鲜而爽脆的充足酸度,再多的单宁也毫无用处。
3、单宁和酸度非常重要,但如果酒中果味不足,随着酒的陈年,酒尝起来将毫无味道。
四、判断红酒是否适合收藏
1、判断一款酒能否长久收藏得看他的酸、糖分和单宁。酸是葡萄酒平衡的基石;糖分也是葡萄酒中的一种重要保鲜剂,它对于一款酒的陈年能力至关重要;单宁是葡萄酒的自然保鲜剂,可以防止葡萄酒氧化变质。
2、还需考虑酒体、酒精度、装瓶的容量等其他因素的影响。酒精赋予了葡萄酒的酒体,同时还会影响葡萄酒的口感。如果一款酒年轻时香气浓郁、口感强劲、酒体平衡,那就说明这款酒有可能是适合陈年的。
3、大瓶装的葡萄酒比普通装的葡萄酒更适合陈年。因为密封酒瓶的橡木塞大小一样,进入瓶中的氧气含量一样,这就意味着大瓶装比普通装的葡萄酒氧化速度更慢,陈年时间更长。 - 扩展阅读1:重庆适合送人的特产
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