- 观点1： 油条怎么做好吃又绵软 大伙儿依照上边的油条的制作方法都能够炸成油条，但是不一样的操作人炸出的油条口味却又差别，在这儿，我告诉大伙儿好多个小秘诀，那样你便会炸出美味又绵软的油条啊面团和之后，在面团上稍稍一些食用油，用手揉光，一方面能够处理手亮面光盆光“三光”的难题，关键是加了油的面团，炸出油条色泽金黄，口味松脆和面时可以加生鸡蛋，一般来说充分考虑成本问题，一斤面加一个鸡蛋足够了，如果是销售市场销售建议2斤面加一个鸡蛋，这样可以减少一些费用。
生鸡蛋自身也是一种发泡胶，加生鸡蛋后不但启发度好，也就是油条个子大，并且生鸡蛋卡仕达酱，因此口味也是有大大的改进啊！可是一定要记住，鸡蛋是液态，加了生鸡蛋，还记得降低相等的水。.在一个玻璃容器中，先打算上500克的小麦面粉，小麦面粉中放进5g盐，5g克的发酵粉和2g小苏打粉（或是用油条馒头改良剂）。提前准备适当的温开水，温度在30度以内，一边倒入温开水，一边用筷子拌和小麦面粉，把小麦面粉拌和成面絮状物
拿手搓成硬软适度的光洁面团了，因为小麦粉的吸湿状况不一样，可酌情考虑调整水的剂量。揉好的面团，盖紧保鲜袋，放到温馨地区，发醇一个小时左右，面团有很大蜂巢状就可以了。在案板上抹上一层油，放入发醇好的面团，用擀杖擀成一个长条形的混沌皮，切发展条。油条的长短，能够依据自己家锅的尺寸来确定，把2个面皮摞在一起，用筷子在中间压一下，把面皮的正中间给夯实，避免在炸的情况下散掉。用温热水把发酵粉融化倒进小麦面粉中
用适当温开水，再加一点苏打，白砂糖，盐，一颗鸡蛋一起揉面.我一般是头天晚上揉好面醒发一夜里.那样炸出来的油条膨松松脆.方面以前将面团用食油揉匀，再饧，这般几回，使面团呈绵软润化的情况，作出的油条才好吃；水温要做到一定的髙度，下油条时能快速蓬发下去。一般做到150度，下油条时起热气泡就可以。取下面团无需揉，揉成宽的条形，切割成大概3cm的块，2个叠在一起，用一根筷子粘点水从正中间压一下。再度醒面下去，就能够炸掉 - 观点2： 我们自己在家制作油条的时候，首先要用温水和面，然后发酵一个小时。等发酵好了之后就把面团擀开，切成油条的样子，等油八分热的时候就可以炸了。面发好了不需要揉面，否则会导致油条不蓬松。
- 观点3： 应该选择高筋面粉，在面粉里面加入发酵粉和温水揉成光滑的面团之后发酵到两倍大，切成小剂子，擀成饼状下锅炸就可以。是需要揉面了，面揉到位了之后，油条会更加的松软。
- 观点4： 首先应该要和面，然后要加入酵母，还要加入一点膨松剂，面发好的时候还需要继续揉面，然后再捏成长条，就可以放入锅里面炸。
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